南瓜潤肺益氣，驅蟲解毒。含有豐富的果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和鉛、汞和放射性元素。果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面癒合，促進膽汁分泌，促進胃腸蠕動，助消化。
小米的養胃功效眾所周知，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。
小米和南瓜都是食療佳品，食療的功效都很強大，熬製成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養成分得以很好地保留。南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。
老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。作為「五穀之首」的小米，含有多種維生素、胺基酸、脂肪和碳水化合物。可見小米南瓜粥的營養價值之高！
主料
小米(適量)南瓜(適量)
調料
無
廚具
砂鍋
1.準備好材料，南瓜去皮切小塊
2.小米凈乾淨後和南瓜塊一起放砂鍋中
3.注入清水，水和小米為10：1
4.燒開水，轉小火慢熬
5.隔一會用湯匙攪拌以防粘鍋
6.約50分鐘後，小米和南瓜完全溶合一起即可
小竅門：
1、小米最少煲40分鐘以上，米油才會出來，這樣才有營養
2、喜歡甜的可以加點冰糖
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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