快餐店可能是不少人生活的一部分，但大家知道食物有甚麽材料和成份？美國有新書揭開多種食物的「神秘面紗」，當中麥樂雞材料和成份就有多達四十種。
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攝影師艾謝里曼（Dwight Eschliman）與食物作家埃林格（Steve Ettlinger）在《Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products》一書公開常見食物的製作材料、成份和營養資訊，以麥樂雞為例就有多達四十種，主要有去骨雞肉、食用化製澱粉、水和鹽，另外還包括乳酸鈣、紅花油和檸檬酸等。
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書中披露多達二十五種常見食物和飲品的相關資料，包括朱古力雪糕磚和紅牛等，讓大家了解加工食物材料和成份的功用和害處，以及會否影響生態。
《Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products》封面
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