準備新鮮的嫩豆腐2塊

切片

擺入蒸盤中

上鍋蒸8分鐘左右，不宜蒸的過長，蒸的時間越長，豆腐越老，影響口感



蒸豆腐的時間，我們來切一點蔥花

小米椒切絲

大蒜拍碎剁成蒜末

調一點汁：碗裡放入生抽、香醋、白糖、鹽，攪拌均勻



豆腐蒸好後，把豆腐多餘的水分倒出

在豆腐中間放入蒜末、蔥花、紅椒絲、淋上調好的料汁，最後潑上熱油，美味即成。