醫生提醒，大家在享受美味的同時，也要特別注意烹飪方式。
原來前兩天，杭師大附院外科來了一位上腹疼痛難忍的患者，檢查發現患有膽結石，但當主刀醫生為她進行膽囊手術時，竟發現裡面都是密密麻麻的肝吸蟲。
【女子腹痛 體內被查出大量黑蟲】
在高倍顯微鏡下確認為肝吸蟲！
魏女士今年48歲，幾天前，她突然出現上腹部疼痛，趕到杭師大附院看病。經檢查後發現，魏女士有膽囊結石合並膽總管擴張，需要盡快手術。
本是個很常見的外科手術，沒想到，在給魏女士做膽道衝洗時，竟然發現了大量正在蠕動的黑色小蟲。
「當時，我們懷疑是寄生蟲感染，於是取了術中引流的膽汁標本去檢驗科化驗，並保留了黑色的小蟲子標本。」醫生說。
化驗科將引流出來的膽汁分裝在近20支試管內，進行離心沉澱後直接塗片鏡檢，最後在高倍顯微鏡下確認為肝吸蟲蟲卵。之前送到市疾控中心的標本，也明確了魏女士感染肝吸蟲的事實。
為了治好魏女士的病，醫院從市疾控中心買來殺蟲藥，對她的膽道寄生蟲感染進行殺蟲治療。
魏女士的病可能跟愛吃螺螄有關！
醫生：嚴重者可發展成肝硬化
肝吸蟲又稱華支睪吸蟲，它的成蟲寄生於人的肝、膽管內，可導致肝吸蟲病，出現腹瀉、上腹部不適、肝腫大及嗜酸性粒細胞增高等症狀。人們常因食用未經煮熟含有華支睪吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦、螺類而被感染。
從魏女士膽囊內取出的黑色小蟲，其實就是肝吸蟲的蟲體，它體型狹長，背腹扁平，前段稍窄，後端鈍圓，狀似葵花籽。醫生仔細詢問魏女士後發現，她平時喜歡吃螺螄，有可能是被寄居在螺絲裏的蟲卵感染。
醫生說，少數反複感染者，最終可發展為肝硬化。
嚴重感染的兒童，可出現營養不良和生長發育障礙。
對本病缺乏免疫力的肝吸蟲病人，或連續多次的感染者，會突然發生寒顫、高熱和腹瀉等症狀。
根據衛生部的調查，全國肝吸蟲感染人數約有1200萬，流行區的感染率更是比1990年上漲了75%，除了西藏、內蒙古、青海、寧夏、新疆，中國其它地方都有發現肝吸蟲感染者，其中廣州、廣西、吉林等地區感染數在不斷增長。
近70種水產品都可能攜帶
肝吸蟲的幼蟲寄生在淡水螺和淡水魚蝦體內，人們常吃的青魚、草魚、鰱魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚均可攜帶。
它的幼蟲被人吃進去以後，在腸道孵化並爬進膽管，在那裡安家。
肝吸蟲一旦進入人體，可以長期存活，有的甚至可以存活長達20～30年。它主要損害肝髒，可導致膽管炎、膽管結石、膽囊炎、肝硬化、膽管癌等一係列肝膽疾病。這種病原體被國際癌症研究機構（IARC）列為1類致癌物。
醫生建議
不吃或少吃生的魚蝦
平時應不吃生的或不熟的魚蝦，改進烹調方法和改變飲食習慣。
研究顯示，1毫米厚的生魚片在90度的熱水裡燙幾秒鍾就足以殺死寄生蟲，因此燙魚片或涮魚片的風險比生魚片小。
如果是涮著吃，魚肉必須變成白色、不透明，有紅肉的要變成暗紅色。
燒熟煮透無疑是最保險的辦法，雖然需要犧牲一點鮮嫩的口感，但還是健康更重要。
如果將魚放在冰箱冷凍室1~7天，寄生蟲也可以被殺死。
注意分開使用切生、熟食物的菜刀、砧板及器皿。
不要用生的魚、蝦喂貓、狗等動物，以免引起感染。
趕緊告訴身邊的吃貨！美味雖好吃，切記燒熟哦！
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