突然發現，我好像已經連續好幾天都寫了雞蛋了。今天，我還是要寫雞蛋。不過今天和雞蛋搭配的，是青椒！青椒雖然是辣椒，但其實吃起來並不會太辣，而是清甜爽脆。
青椒營養豐富，有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化的功效，含有的辣椒素還能降脂減肥。
平時大家做青椒炒蛋，都是雞蛋和青椒分開炒。
今天要教大家一個不一樣的青椒炒雞蛋的做法，青椒和雞蛋搭配起來吃，營養更好，而且美味翻倍。
青椒炒蛋
食材：青椒、雞蛋、鹽、油、雞精
做法：
1，青椒洗凈，去蒂切絲備用。雞蛋打到碗中，放點鹽，攪散備用。
2，起鍋，倒入適量油，油熱把青椒絲倒入鍋中，加適量鹽，大火快速翻炒至青椒變色變軟。
3，把青椒絲平鋪在鍋底，把蛋液倒入鍋中，先不翻炒，等蛋液凝固，包裹住青椒絲後，再翻炒。
4，翻炒時可加適量雞精。燒碎炒勻即可。
雞蛋和青椒絲先凝固在一起，再炒碎，有助於彼此味道更好的融合。
比分開炒更好吃。炒好後，雞蛋裹著青椒，青椒的脆爽給雞蛋增添了特別的口感，非常的好吃。
你如果沒試過的話，趕緊做一個來嘗嘗！這道菜不僅好吃，還減肥抗癌呢！
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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