這名小販製作印度奶茶的方法實在太厲害了，甚至有不少人為了看他的表演而去買一杯。
民間的高手好多啊。
我們見過很多技藝高超的小販，他們雖然只在街邊經營自己的小攤，但是華麗的技術卻引來大批的顧客，讓人忍不住打開錢包。下面這個製作印度奶茶的小販也擁有這樣的能力，他動作很快，讓人眼花撩亂，將牛奶和茶倒來倒去的樣子太帥氣了，為了看他的表演也要去買一杯。
加牛奶的樣子也很酷！
這些有獨特技藝的小販對自己的手藝非常有信心，即使客人在一邊等候，也能有條不紊的完成，好像他們不只是在製作小吃，而是在表演深奧的藝術。看到他們這麼華麗的動作，真的忍不住要掏錢買一份品嚐！分享出去，讓大家都看到吧。
Mar 25 Fri 2011無限驚豔的～印度奶茶Masala tea（更新版）
我最近因為工作的關係，狂讀印度旅遊書，還有朋友從印度旅行回來，於是看著印度書泡上印度奶茶還滿應景的。Masala馬沙拉意思是綜合香料，所以是指含有綜合香料的茶。因此每家的香料配方和比重都略有不同，既使是在印度的煮奶茶小販，據說每一壺煮出來的口味都不見得一模一樣喔！ 我也忘了到底在哪裡看過印度奶茶的配方，其實並無固定，我只記得有丁香，小荳蔻，薑，肉桂這些，所以自己來試配方，（我家的香料還真的滿多種）
我這是亂亂配，可是很香！大家可以自己玩比例，依你可以接受的濃度為準。
材料：
紅茶葉
鮮奶或奶精（水和牛奶比例是1：1，請用鮮奶比較好，奶精味道還是怪怪的。很多配方是100％純鮮奶不加水去煮成奶茶，但我不太喜歡100％鮮奶，覺得像喝奶而非喝茶，所以也請依個人喜好參考）
糖
小荳蔻粉（沒有者就用常見的荳蔻粉）
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丁香粉
肉桂粉
老薑約兩片或是薑母粉
薑黃粉（就是鬱金香粉）可以不加（這味道是我自己喜歡啦）
以上粉類的香料大約都是1:1比例（一次請先用1/8茶匙的份量試），只有丁香要更少上一半，擔心的話，小荳蔻也可以先少一點，因為我覺得丁香比較嗆，習慣它之後再多一點
作法：
煮開水之後，加入老薑，再加入香料和鮮奶，茶葉一起小火煮滾。（我是用茶葉，不是紅茶包）
放入你喜歡的糖度，試一下香料和奶味夠不夠重，然後就熄火。
用濾杓過濾茶渣既可。
香料在還沒加之前聞起來都很嗆，別太用力吸，加了之後卻變的好香啊！所以不要怕香料的味道喔！
真正的印度奶茶香料很多種，似乎隨人愛怎麼配就怎麼配，所以大家也可以放心自由配，因為都滿好喝的！我個人不喜歡純鮮奶，也就是不加水的奶茶，不愛奶味過重，所以奶水1：1是我最喜歡的比例。
香料照片：拍的時候還沒買丁香粉和小荳蔻，現在已經買齊了，沒丁香粉也很好喝，有了丁香味道更突出一點，很異國！
印式紅茶的特色，紅茶是使用阿薩母，味道比較濃，茶味比較澀，顏色也深，適合當調味用的紅茶，較不適合直接飲用。
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大吉嶺的紅茶就很清香，很適合直接沖泡飲用，拿來當調味紅茶就可惜了些。
紅茶要一起小滾，所以奶茶才這麼香，可是別滾太久會變苦澀。記得茶味和奶味都要夠重喔！
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