抗癌第一菜西蘭花該怎麼吃？
提到防癌抗癌蔬菜，懂養生的人都知道，西蘭花是公認的「抗癌第一菜」。
它不僅含有抗癌物質，且抗癌的物質含量是蔬菜中的佼佼者。
西蘭花的養生功效
解毒肝臟
豐富的維生素C含量，使西蘭花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
清化血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，還是最好的血管清理劑，能夠防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
防癌
西蘭花含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險，該物質在西蘭花中含量尤其高。
西蘭花這樣吃功效翻倍
西蘭花宜掰不宜切
西蘭花有很多花簇，若用刀切，很容易將連在一起的花簇切碎，散落碎粒，難以烹飪。
因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西蘭花，這樣不容易影響到旁邊的花簇。
清洗時淡鹽水浸泡15分鐘
清洗西蘭花先除葉，掰成小朵，然後放入鹽水中浸泡15分鐘。之後用水沖洗後瀝干，備用。
烹飪，以花簇不泛黃為原則
過度烹飪的西蘭花常常泛黃，這樣的西蘭花帶有強烈的硫黃味，更重要的是，會極大地損失西藍花本身的營養。
最好是隔水蒸
烹飪西蘭花最好的方法是隔水蒸5分鐘，蒸出來以後根據個人喜好拌以佐料食用即可。這樣蒸出來的西蘭花可以保留最多的營養物質，抗癌效果也是最好的。
與其它蔬菜一起吃效果更好
將西蘭花和不同的蔬菜菌類等混在一起，更有利於其中營養元素的吸收。
西蘭花+西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預防前列腺癌。
西蘭花+香菇
作為「菌類皇后」的香菇，含有極好的抗癌效果，特別是預防胃癌、肺癌等效果優異。
西蘭花+木耳
是常見的搭配，木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力，二者搭配，口感豐富。
西蘭花雖然有防癌的作用，但只能當作食療輔助，所以在生活中還是要注意均衡飲食。
人到了50~60歲後就極易出現關節疼痛、腫脹，走路不便等現象。由於關節使用時間較長，磨損嚴重，從而造成關節損傷，骨關節炎就是這樣一種疾病。
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
