江西省腫瘤醫院旁邊，一條灰暗老舊的巷子通往城中村。
每天清晨5點到晚上8點，近20個煤爐在這條3.5米寬的通道中熊熊燃燒，翻炒出天南地北的口味。
患者和家屬在巷子內的露天廚房忙活著。
這裡是遠近聞名的“共享廚房”，基本款炊具都已齊備，幾百號人拎著食材和佐料來此輪番掌勺。
由於烹製的都是腫瘤醫院的“病號飯”，也有人乾脆稱它為“抗癌廚房”。
15年間，做菜的人來來往往，炒菜的鍋灶也汰換了幾回，這些爐火卻風雨無阻地燃著，成為“生死關頭”一團頑強的煙火氣。
這個露天廚房的經營者，是一對六旬夫婦。丈夫萬佐成今年65歲，老伴熊庚香比他小兩歲。
2003年，兩人將早點攤搬到了腫瘤醫院旁邊的石泉村，升起一個煤爐，售賣現炸的油條、麻圓。
萬佐成和熊庚香夫婦。
有一天，一個患者家屬怯生生走過來，希望藉火給家人炒個菜，萬佐成欣然應允，
他覺得炸完油條，火還燃著，不用也是浪費。患者家屬卻千恩萬謝。
醫院食堂雖然提供飯菜，畢竟比自己開火成本高些，何況不見得人人適口，更不用說滿足患者自身的心願。
後來，萬佐成夫婦的善舉傳開，來借火炒菜的人越來越多，兩口子一商量，就自購了一批鍋灶，
把經營“共享廚房”當成了事業。
熊庚香（右一）和一個前來燒飯的患者家屬聊天。
這個事業並不賺錢。
一開始，“共享廚房”不收費，後來蜂窩煤燒得多了，為了維持基本開支，萬佐成才嘗試炒1道菜收5毛錢。15年來，夫妻倆在城中村的房租從幾百元漲到2000多，借火的價格從5毛變成了1塊，煲一鍋湯收2塊，用水不另收費。
一位患者在“抗癌廚房”煮麵。
算下來，每個月的收支基本相抵。在外人看來，是白忙活了，不過在萬佐成夫婦心中，他們與這些顧客是互相給予、互相溫暖。經營“抗癌廚房”，閱盡人間事，經濟上的得失就看淡了。
夜幕降臨，廚房內仍燈火通明。
萬佐成與熊庚香育有兩女一子，兒子曾臥病多年，所以老兩口對他們的主顧很能感同身受。
如今，女兒女婿都有了好事業，兒媳婦很孝順，孫子孫女也陸續成人。
然而，夫婦倆並不甘於“享清福”，仍是365天守在這條小巷中，添煤洗鍋，忙個不停。
萬佐成說：“能幫助人，我們心裡高興。我和老伴會一直做下去，直到做不動為止。”
“抗癌廚房”過年照開
南都：你們老兩口平常一天是怎麼度過的？
萬佐成：以前我年輕的時候凌晨一兩點起來，現在老了，凌晨三點多要起來，炸油條、煮稀飯。
中午兩三點鐘吃飯。下午有個半小時可以睡個覺，晚上又有人來，一直忙到晚上九點。
清晨，萬佐成為來做早餐的客人準備炭爐。
南都：“抗癌廚房”每天這麼多人來，打掃是不是要花很多時間？
萬佐成：從早上5點來人到晚上8點，每時每刻基本都有人在這裡，尤其中午人多，有時候一兩百人。
廚房肯定容易弄髒的，我是一天到晚都要打掃，掃地、刷鍋，20多個高壓鍋都要洗。
客人走後，熊庚香在清洗鍋具。
南都：廚房是全年都營業嗎？遇到惡劣天氣怎麼辦？
萬佐成：一年365天都沒斷過。下雨天，人也要吃飯的，是吧？
我用大棚、大傘把爐子罩起來，照樣營業，讓他們炒。
大夏天我們還好，因為是個巷子，兩邊都有遮的，太陽也曬不到。
南都：據說這邊有一個慣例，過年期間廚房不僅不歇業還免費，為什麼？
萬佐成：因為從大年三十到初一、初二、初三這幾天，酒店飯館都關門的，有錢都買不到吃的，
那我們這裡就提供廚房用具，讓他們來炒菜，我給你免費的用吧。
哪有人不想在家裡過年的啊？走得了的都會走掉，走不掉，說明人家是沒有辦法嘛。這個應該救急一下。
他們和顧客互相感動
南都：“抗癌廚房”的氣氛通常是怎麼樣的？大家在這裡會聊天嗎？
熊庚香：哎，聊聊天。他們在一起也高興，都是同命相憐的人，都沒有辦法了，走到一起來了，能互相理解。
談談飯啊，今天你的病人想吃什麼？明天我的病人要買什麼？心情就比較放鬆了，找到一點娛樂，日子也好過一點。
南都：你們兩位會開導和安慰他們嗎？
熊庚香：我們也跟他們宣傳，一個是藥物治療，一個是營養治療，一個是精神要放鬆，
這三樣做到的話，這個病就是可以治的，病人就可以生存下來。
患者家屬在“抗癌廚房”內忙活。
南都：但總會遇到一些無能為力的情況吧？
熊庚香：（癌症）到了晚期以後，無能為力的情況也有。
但是配合治療、營養搞得好，很多時候可以延長壽命，有的能多活五年、十年。
南都：這麼多年，你們跟來來往往的顧客之間保持著什麼樣的關係？
熊庚香：我們搞這個東西，方便他們，他們肯定感謝我們。有的到家以後就給我打電話，“謝謝老闆娘嘍！”
有的就跟我開玩笑，讓我到他們家去過年，我覺得我自己好幸福呢！
所以我們感動了他們，他們也感動了我們。我現在這麼大年紀了，就是離不開了，一直要做下去。
要捐款不如給病人捐
南都：常年做這件事，有沒有改變你們的一些觀念？
萬佐成：我們就看得比較開了嘛，人活在世上，爭權奪利也沒有多大的意思，健康就是財富。
只要不得病，能夠比較開心，就可以的。
南都：其實兩位現在並不需要這麼辛苦，兒女們發展得都很好，而且也很孝順。
熊庚香：我女婿說要拿錢給我，我心裡覺得最好還是不要管我。
錢多有什麼用？我在鄉下的時候就有好多錢了，我好勤快的，人家種20畝地，我種40畝；
一九九幾年，我就在城裡買了房子。但是我覺得錢多也沒什麼意思，我從小就不用什麼錢的，
我也不吃什麼不穿什麼的，出來幫個人，我真的就感到開心。
再說我身體好啊，你看我現在63歲，一天做到晚的咧！
家中斑駁的牆壁上寫滿10多年來顧客留下的電話號碼。
南都：聽說有很多人還想給你們捐款。
熊庚香：我們也不要什麼錢。我就覺得可以給病人捐款去，有的病人好窮，沒飯吃的，
給他們拿幾百塊錢，他們能好過一點，其他都用不著！
南都：之後有沒有計劃改善一下廚房的環境和設施？
萬佐成：已經有人想到給這裡改建，廣東有個企業家就想把這個巷子的屋頂蓋起來，
但因為這是居民住宅區，政策上好像不太允許，搞那些雨傘、擋雨棚之類臨時的東西沒問題。
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