甜鹹好滋味！叉燒肉「先切再烤」肉汁不流失 家庭版做法「半小時就能上桌」：比紅燒肉還香
說到肉，大家覺得哪道菜最好吃呢？很多人第一個想到的就是紅燒肉，但是後來吃到了叉燒肉，赫然發現紅燒肉的勁敵出現了，地位已經被威脅到了，後來又知道了叉燒肉另一種做法，做出來果然比紅燒肉好吃10倍！
大家都知道紅燒肉的做法其實比較複雜和費時間的，光炒糖色就不知道難住了多少人。但叉燒肉就不一樣了。不需要炒糖色，也有微微甜味、紅潤的顏色。
只需要三步驟，和紅燒肉同樣好吃的叉燒肉就能做好，不知道比紅燒肉簡單了多少～
做叉燒肉一共就分三步：處理、醃製、烤，就完成了。
處理：自然就是清洗乾淨切成小塊
醃製：一般人會認為比較困難，但其實叉燒肉的醃製都是現成的，外面有賣現成的調味料，再加入自己喜歡的蜂蜜、適量的鹽、少量料酒，攪拌均勻就可以塗抹上去了。
烤：這就更簡單了，鋪在烤網上面，設定好火候，期間只要翻一次面，然後就可以悠哉等著它好就可以了。
叉燒肉的做法就是這麼簡單，說出來就這麼兩句話，做起來也就是這三個步驟。但出來之後外表紅潤，吃進嘴裡，有微微的甜，還有微微的鹹，妙不可言。廢話不多說了，我們來看看這叉燒肉調料的具體用量，烤製時間到底是多久吧！
【菜品名稱】：蜜汁叉燒肉
【所需食材】：梅花肉一塊（500g）。叉燒醬兩大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣幾瓣，生薑一塊，鹽適量，料酒一勺。
【烹飪步驟】：
1、 首先準備好所有需要的食材。準備好之後生薑切片，蒜切末。梅花肉清洗乾淨，瀝乾水分。
2、 清理好的梅花肉切成薄厚均勻的小塊，加入切好的姜蒜一起醃製。
3、 再加入料酒一勺去腥，外面賣的叉燒醬兩大勺醃製入味，一勺蜂蜜提味，適量鹽調味。把所有調料都混合均勻，讓梅花肉均勻的蘸上調料。然後蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一整晚，讓梅花肉徹底入味。
4、 烤盤上面鋪上一層錫紙放在烤網下面接油，烤網上面刷上一層油，然後把醃製好的梅花肉塊均勻的攤放在烤網上面。
5、 烤網放在中層，烤盤放在下面接油，上下火，220度，時間大約是半小時，15分鐘的時候把肉翻個面，然後再烤。這個時間根據實際情況來定。
6、 最後這麼一道簡單方便的蜜汁叉燒肉就做好，雖然做法超級簡單，好像沒做完，但是做好之後比紅燒肉好吃10倍。
【烹飪總結】
1、 做叉燒肉的時候最好是這種梅花肉，瘦肉烤出來太柴，肥肉烤出來又太膩，所以梅花肉是最好的選擇。
2、 烤肉的時間根據自己家的烤箱情況來定，但應該就是30分鐘左右，現在這個情況，寧可是烤的時間長一點，也不要短。
沒想到紅燒肉的做法也可以這麼簡單！ 有些人偏向一整塊豬肉下去烤，但這樣烤製的時間就比較長了，試試看先切再烤，家庭版叉燒肉就能快速上桌！
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
