超級拉麵！日記者挑戰19種即食麵一大鍋混煮味道係……2021年05月27日12:02望到都飽煮公仔麵一般都是食幾多煮幾多，日本有傳媒實測將19種不同品 ...
超級拉麵！日記者挑戰19種即食麵一大鍋混煮 味道係……
望到都飽
煮公仔麵一般都是食幾多煮幾多，日本有傳媒實測將19種不同品牌的即食拉麵一起烹煮，結果發現由於各品牌拉麵選用的麵質各有不同，粗幼及軟硬也有分別，記者試食後，直言每一口咬下去的麵條口感都不同，感到非常困惑。
日本有傳媒實測將19包不同品牌的即食拉麵放在一起烹調。（網上圖片）
據日本媒體《Sora News 24》報道，記者Ikuna Kamezawa日前分別在3家超級市場買到19包不同品牌的即食拉麵，並以全公司最大的湯鍋烹調。她先按包裝袋上的指示，計算出需要加入4.9公升開水，待煲滾水後，她就把各品牌自家的湯料包及調味料都全部倒進鍋中。
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每包即食拉麵中都各附湯料包及調味料。（網上圖片）
當Kamezawa一邊攪拌時，她直言湯底集百家之大成，香氣非常濃郁：「那不是開玩笑，是真的很好味。第一口喝下去是很濃烈的麵豉味，及後就嚐到了大豆和魚湯的味道，後勁還有一點點帶酸，這味道可能來自蕃茄味拉麵。」
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網上圖片
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記者形容湯底香氣濃郁，有濃烈的麵豉味。（網上圖片）
不過由於各品牌採用的拉麵都不盡相同，麵質的粗幼及軟硬也有分別，烹調的時間也應有先後之分，但Kamezawa為方便起見，將19種不同拉麵在同一時間下鍋烹煮。因此當她煮完後，有些拉麵還出現太硬、未煮熟的情況，亦有拉麵卻因煮得太久而過於軟稔。
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不同品牌都用上不同的麵底，烹調時間也各有不同。（網上圖片）
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麵條的粗幼和軟硬各有不一。（網上圖片）
最於Kamezawa試食後直言，因為每一口咬下去都能吃得幾種質感的麵條，讓她覺得非常困惑。亦有其他記者笑言，想起了以前在學校飯堂或公路休息站吃過的拉麵，因為這些地方吃都的拉麵大多都呈糊狀。
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網上圖片
雖然麵條不獲好評，但Kamezawa相信這碗「超級拉麵」仍有進步及改良空間，表示可將麵底按厚度及粗幼分批處理，同時亦可將剩餘湯底留起，待下次煮麵時再用。
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