2019年3月11日星期一

日本透明系列再出奇貨網民笑透明豉油賣相差

2019年03月11日 (12:00 下午)

食物賣相要原色還是要顏色呢？

保留食物的原色等於賣相好嗎？（設計圖片）

日本近年盛行透明食用產品，先後有透明奶茶、透明咖啡、透明紅茶等，這些「透明系列」總能吸引不少人買來嚐嚐。而除了飲料之外，最近熊本有企業再推出「透明系列」產品，就是調味可用的透明豉油！

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熊本老牌企業推出透明豉油。（網上圖片）

擁有150年歷史的「フンドーダイ五葉」是當地老字號調味品牌，企業表示推出「透明豉油」是希望能保存食物原本的顏色，而不被調味料改變美食的原色。業者更透露其製作方法，強調透明豉油乃採用古法釀製，其後再透明化處理成品，將豉油「褪色」，變成透明，但其味道及香氣仍能保留。

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企業表示，使用透明豉油就能保留最天然的食物顏色。（網上圖片）

100毫升的透明豉油訂價為540日圓，即近40元港幣。產品開售後，不少網友都指手信清單又多了選擇，而且食用透明豉油時濺到衣服也不怕洗不走污跡。另一方面，亦有網友笑言，如果用透明豉油燉肉的話，萬一重手下多了也會懵然不知，賣相也會稍為欠佳。但如果要弄地獄料理的話就很適合。

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網上圖片。

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