露肉的季節到了，看著滿街的小蠻腰大長腿，再摸摸自己的麒麟臂小肚腩，是不是心急如焚？沒關係，有了這個「減肥神器」，5天瘦3斤不是不可能！
它就是魔芋！在減脂界以「低卡」「飽腹感強」大受歡迎。每100克熱量只有12kcal，含碳水化合物2.7克，不含脂肪！魔芋里的膳食纖維可以消除飢餓感，潤腸通便，撫平因廢物堆積產生的小肚腩。魔芋還有解毒消腫，降血壓、降血脂、降血糖的功效，對於上了年紀的人群具有良好的保健功能。
需要注意的是，魔芋不宜生吃，消化不良、有皮膚病、感冒中的人群不宜多吃。
做菜時用魔芋代替粉絲或肉，每餐可以少吃200kcal。重要的是魔芋超級百變，涼菜、熱菜、小吃怎麼做都好吃，在大型超市和網上也都可以買到。今天小果兒就給大家帶來幾道好吃不長胖的魔芋做法，想瘦都來學學吧～
1
涼拌魔芋絲
by 樂悠廚房
·主料·
魔芋絲 | 一盒
黃瓜 | 一根
木耳 | 10g
·輔料·
鹽 | 2g
醋 | 15ml
生抽 | 5ml
雞精 | 2g
香油 | 幾滴
小紅辣椒 | 2個
香菜 | 適量
·做法·
1. 準備食材。魔芋絲一盒，黃瓜切絲備用，木耳泡發後切絲備用，蒜切末，小紅辣椒切段，香菜切段備用。
2. 將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。
3. 鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。
4. 將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。
5. 鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。
6. 將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。
7. 將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌均勻後，靜置十分鐘左右。
8. 吃的時候將調料汁倒在魔芋絲上，撒上香菜即可。
2
宮保魔芋
by 丫丫0219
·主料·
魔芋 | 300g
馬蹄筍 | 200g
油炸花生米 | 100g
·輔料·
姜 | 少許
蔥 | 少許
鹽 | 適量
醋 | 1茶匙
蒜苗 | 1根
生抽 | 2茶匙
食用油 | 適量
甜麵醬 | 1茶匙
糍粑辣 | 2茶匙
(沒有糍粑辣的話換成干紅辣椒也可)
·做法·
1. 洗凈所有食材，魔芋、筍切成丁，姜、蒜切成蓉，蒜苗切成小段。
2. 燒一鍋水，水開後分別將魔芋、筍丁下鍋焯水。
3. 焯好後，魔芋直接瀝干水分，筍用清水稍泡後再瀝干水份待用。
4. 取一空碗，用適量生抽、醋、甜麵醬調成料汁。
5. 炒鍋燒熱，倒適量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香。
6. 將筍丁下鍋適當翻炒，然後將魔芋倒入炒鍋。
7. 將筍丁和魔芋翻炒均勻後，淋上料汁。
8. 適當翻炒後，加入適量開水蓋上鍋蓋燜煮。
9. 燜煮至湯汁濃稠，筍丁和魔芋入味，打開鍋蓋。
10. 將蒜苗、花生倒入炒鍋。
11. 將所有食材翻炒均勻，根據個人口味加鹽即可。
小貼士
1. 馬蹄筍也可換成當季的其他竹筍。
2. 魔芋和筍焯水，水開後下食材，待水再次煮滾就撈出來。
3. 生抽、糍粑辣等均有一定鹹度，調鹽要適量。
3
麻辣魔芋豆腐
by 子言廚房
·主料·
魔芋豆腐 | 500g
·輔料·
花椒 | 10g
八角 | 4粒
桂皮 | 一小塊
郫縣豆瓣醬 | 半湯勺
油辣椒 | 半湯勺
生抽 | 10g
白砂糖 | 10g
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