說到台灣的代表性美食，雞排絕對名列前茅。過去曾有人統計每天在台灣所賣出的雞排，高度竟然等於10座101，十分驚人！近日有網友在PTT發問「開連鎖雞排店會賺錢嗎？」引起網友熱議，也釣出了專業的鄉民出來解答。
這名網友表示，以市面上一般售價50元的雞排來說，扣掉進貨、醃製粿粉、食用油和瓦斯等費用，一片的淨利大概有15元。而如果算上租金的話，一片大概只有賺10元而已。一般雞排攤主要是靠販賣客人連帶挑選的食物如鹽酥雞等，這樣才能多賺一點。
除了利潤問題，他也表示雞排攤選擇營業的時間和粿粉的差異，也是是否賺錢很重要的因素。此外他也提供了朋友創業雞排攤的經驗，表示「一個月只休息3天，每天下午一點半開始備料，三點開始營業到晚上11點，兩年下來每個月平均淨賺7至9萬，如果天氣冷時生意會更好」。不過也分享了這一行常遇到的缺點如：很花時間和體力、長期吸油煙導致肺功能變差、身上都會有油的味道、休息時間少等等。
想不到小小的雞排攤也有那麼多的學問在裡頭，只能說這名網友真的非常專業。如果你也有興趣開雞排攤的話，不妨先參考這位網友的，也許能少走一些冤枉路！
本文由《bomb01》授權轉載
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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