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2017年5月24日 星期三

「豆漿助你改善健康」 _-,

「豆漿助你改善健康」
豆漿富含蛋白質和磷、鉀等幾十種礦物質以及維生素B1等多種維生素,適於各類人群食用。一、豆漿的營養功效:1.補充營養:豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、 ...


豆漿富含蛋白質和磷、鉀等幾十種礦物質以及維生素B1等多種維生素,適於各類人群食用。

一、豆漿的營養功效:

1.補充營養:豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質以及維生素等,對機體起到很好的營養補充作用。

2.防止便秘:豆漿含有大量纖維素,膳食纖維有很強的吸水能力可使腸道中糞便的體積增大,促進腸道蠕動,改善便秘,減少其中有害物質接觸腸壁的時間。

3.防治高血壓:豆漿中所含豆固醇和鉀、鎂,是有效的抗鈉物質,可以有效輔助降血壓。

4.防止衰老:豆漿中所含的硒、VC、VE,有良好的抗氧化功能,特別對腦細胞作用明顯,另外還含有大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等防癌健腦意義的特殊保健因子。日本著名癌症專家平山雄認為:常飲豆漿對預防胃癌有一定的作用。

5.防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

二、食用豆漿的注意事項

大家都知道豆漿不僅是物美價廉的飲品,而且它還有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。但是,如果飲用豆漿的方法不當,就會由益變害,影響健康。所以,飲豆漿時務必注意:

1. 一定要將豆漿徹底煮開。因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

2. 豆漿中不能沖入雞蛋。有人認為,豆漿中沖入雞蛋,可以增加營養,真實,這樣做恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿失去原有的營養價值。

3.不要空腹飲豆漿。空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解作用,使營養物質被充分吸收利用。

4. 飲豆漿忌放入紅糖。紅糖里有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合,產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價僵,而且也影響豆漿里營養素的吸收。

5. 不要用保溫瓶儲存豆漿。把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,經過3~4個小時,就能使豆漿酸敗變質而不能飲用。

6. 飲豆漿並非人人皆宜。從中醫學的角度著,豆漿性偏寒而清利,故平素有胃寒者,飲後有悶脹、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人,夜尿次數多、遺精腎弓的人,均不宜飲用豆漿,否則會加重病情或影響治癒。

7. 不要過量飲豆漿。一次飲用過多,易引起過食性蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適。

「豆漿助你改善健康」

女人適合喝豆漿,因為大豆中的異黃酮類物質具有弱雌激素的活性,對於更年期婦女來說,可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題,如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。

另外,不要用豆漿代替牛奶喂著嬰兒,因為它的營養不足以滿足嬰兒生長的需要。還要注意的一點是:豆漿不能與藥同飲,有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿里的營養成分。


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