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2017年5月24日 星期三

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎? _-,

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎?
在大伯的菜園裏有一種很奇怪的蔬菜,它高可達2米,每年7月的時候就會開花結果,可以食用的部分是它頂上的那個青色果實,大伯說這種蔬菜叫做「菜薊」菜薊原產地 ...


在大伯的菜園裏有一種很奇怪的蔬菜,它高可達2米,每年7月的時候就會開花結果,可以食用的部分是它頂上的那個青色果實,大伯說這種蔬菜叫做菜薊

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎?

菜薊原產地中海地區,西歐地區有栽培,作蔬菜用,食其肉質花托和總苞片基部的肉質部分,1949年前北平農學院有引種栽培,現在只有少數人有種植,在市面上我們一般看不到有賣菜薊

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎?

菜薊有堅硬棘手的外殼,它跟鳳梨有點異曲同工,但要吃上它,可比鳳梨難多了。一層一層、有如盔甲一般的鱗片,仿佛永遠剝不盡;要吃到最美味的部分——神秘的菜心,得使出十八般武藝才行

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎?

菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質花托,可煮、炒、炸、生食或摻入麵食等,風味獨特,營養價值亦屬上乘

這菜長的「古怪」,但是真好吃,市面賣30一斤,有誰認識嗎?

它內含有菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質,是一種高營養價值的名貴保健蔬菜,被譽為蔬菜之皇,經常食用具有保護肝腎、增強肝臟排毒、促進消化、改善血液迴圈、防止動脈硬化、保護心血管的功效


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