位於西貢西郊野公園北潭涌閘内、為行山、跑步和騎單車人士補給站的「發記士多」，將經營到明天，於星期一正式結束營業。不少光顧多年的客人特地回到這歇腳之地，與充滿回憶的士多告別。
坐在士多裏，聽著輕快的爵士樂，突然一陣白霧噴出，原本以為是煎餐肉的煙，細看之下，原來是老闆成哥設計的噴水裝置，用來為顧客降溫。成哥一直用心經營，令不少食客感到難忘。
根據食客透露，「發記士多」在二十多年前已屹立此地，並在十多年前由現任老闆成哥接手。處事低調的成哥不願接受任何傳媒的採訪，但現場可見他對每位顧客都十分細心。
自稱老羊的相熟顧客表示，成哥會非常用心地製作每份食物，例如一碗簡單的餐蛋麵，每塊餐肉都會煎得十分香脆，麵裏亦會加上椰菜，十分美味。
她有時候會在運動後來喝杯奶茶，發記士多的奶茶都是茶和奶分開上的。她認為在這個行山必經的位置，只有發記能提供如此用心的美食。
成哥每次都是逐碗麵去製作，雞蛋煎到半生熟的，餐肉煎得十分香脆，但絕無任何煎焦的部分。由於士多只有成哥一人打理，他每次只能煮三到四碗麵，歷時約十到二十多分鐘左右。有時等候食物的時間頗長，當他逐次把麵捧到客人面前，都會說句「不好意思！要你等這麽久。」
經過「發記士多」的人可以任意到士多坐，甚至不用光顧。即時只是經過問路，成哥亦會友善地解答別人的問題。老羊更指有時顧客會坐在店裡休息，在人多的時候，成哥會幫忙看看有沒有回去市區的車，當有車來到時，會提醒顧客「有車到了」。他甚至會提醒不是常去的遊人尾班車到了。
一對經常行山的夫婦Eddie Wong 和Mei今天特地來光顧「發記士多」，拍照留念。他們因為經常行山，十多二十年前就已經開始光顧這裡，對於士多將結束營業感到相當不捨。他們認爲成哥設計的噴水令到整個環境十分清涼，每次行完山，很熱的時候來喝罐冰凍啤酒或飲料實在十分舒服。
據一班相熟食客指，發記士多的地是成哥兄弟租給成哥的，可惜業主說要把地收回發展，故士多不能再在此地營業。至於之後會否再營業，實在沒人知曉。
明天就是「發記士多」最後一日開門，下星期一正式結束營業。要想感受老闆的人情味與用心，就要把握明日了。
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