1.西紅柿燉牛腩
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
花椒：溫中、止瀉、止痛
食材用料：
牛腩500克 西紅柿三個
蔥一根 冰糖適量
桂皮一片 干辣椒三四個
生抽一湯匙 黑胡椒適量
花椒一小撮 料酒一湯匙
八角一個 蒜三瓣
老抽一茶匙 鹽適量
生薑三片 油適量
水適量
菜譜做法：
1.洗凈西紅柿、牛腩，備好調味。菜譜做法：
2.牛腩切成3cm長左右的方形塊狀備用。
3.西紅柿開水燙一下，在西紅柿頂部割個十字，剝去皮，然後切成小塊。
4.牛腩放入冷水鍋中，開煮。
5.撈去浮沫。牛腩撈岀瀝水。
6.將生薑、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油鍋稍煸。
7.取一半的西紅柿丁下鍋炒出紅沙。
8.鍋中放入瀝水過的牛腩翻炒。
9.鍋中倒入生抽，老抽，還有一大勺料酒，翻勻。
10.將鍋中所有倒入電高壓鍋，再加入沒過牛腩的開水，啟動煮牛腩模式，大約三十分鐘。
11.再起一油鍋，放入剩餘的西紅柿丁炒軟出紅沙。
12.撈出高壓鍋中的桂皮等調味料，將牛腩連湯汁倒入鍋中。調入黑胡椒粉，鹽。
13.鍋中再放入一塊冰糖，煮十分鐘。湯汁濃稠就可以裝盤了。
14.裝碗，綴些䓤絲。
15.配米飯吃，太好吃了！
菜譜小貼士：
1、牛腩冷水入鍋去血沫。2、西紅柿選皮薄汁多那種，容易出沙，並且煮出的顏色漂亮。3、沒有電高壓鍋，普通鍋燉三小時左右，湯汁千萬別煮干，那是精華。
2.西紅柿雞蛋面
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
西紅柿一個 油適量
雞蛋一個 鹽適量
蔥一根 雞精適量
胡椒粉適量 干掛麵100克
菜譜做法：
1.西紅柿和蔥洗凈
2.兩紅椒切個十字花刀
3.鍋中燒水，水燒開放入西紅柿燙上一分鐘
4.撕去皮
5.西紅柿切塊，蔥切碎
6.雞蛋打散
7.鍋中放油，放入雞蛋炒至凝固
8.加入西紅柿，炒至西紅柿變軟岀汁
9.加入兩碗清水，燒開
10.燒開後，放入鹽，雞精和胡椒粉，攪拌均勻
11.將西紅柿雞蛋湯盛入碗中
12.鍋中另燒水煮麵
13.麵條煮熟，盛入碗中，澆上剛煮好的西紅柿湯，灑上蔥花，就可開吃了
14.成品圖
菜譜小貼士：
要是嫌麻煩西紅柿也可不去皮，家裏有雙灶頭的，可以一邊煮湯一邊煮麵，這樣更節省時間，我這是兩人量，可根據這個自己增減
3.西紅柿炒雞蛋
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料：
雞蛋2枚 西紅柿2個
植物油適量 鹽適量
味精少許 蔥1根
清水少許
1.準備食材菜譜做法：
2.雞蛋磕入碗中，西紅柿洗凈，去蒂，切滾刀塊，蔥切末
3.取少許鹽，放入雞蛋中
4.加入少許清水
5.攪勻，成蛋液
6.鍋中熱油，倒入蛋液
7.待蛋液凝固成型後，用鏟子劃散，盛出
8.鍋中再次熱油，倒入西紅柿煸炒
9.大火，待西紅柿煮出水後，加入炒好的雞蛋
10.放入蔥花煸炒
11.加入鹽
12.味精
13.盛盤即可
菜譜小貼士：
雞蛋磕入碗中加少許水，會使炒出來的雞蛋更加滑嫩
4.糖拌西紅柿
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
食材用料：
西紅柿兩個 白砂糖兩勺
菜譜做法：
1.先準備兩個洗乾淨的番茄！白砂糖兩勺
2.從番茄的根部向下切！
3.把切好的番茄，順時針的擺在盤子裏！
4.最後灑上一層白砂糖！一盤美味的糖拌西紅柿就好了！
菜譜小貼士：
選番茄要選很圓的那種！從番茄根部切比較容易切！而且不會流出番茄汁！切片的時候不要切太厚！太厚不容易擺盤！切片的時候要小心手哦！
5.金針菇炒西紅柿
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：
西紅柿一個 金針菇一小把
植物油適量 大蒜一瓣
蔥三根 食鹽適量
雞精少量 豌豆粉少量
菜譜做法：
1.準備食材
2.西紅柿去皮。將西紅柿放在碗中，倒入開水，最好淹過西紅柿，燙三至五分鐘。
3.將金針菇撕成一小撮洗凈，切成兩半
4.將大蒜切成片，蔥切成小段
5.這個時候西紅柿差不多可以了。剝皮，切成小塊
6.倒入適量植物油，七八成熱下蒜煸出香味
7.然後倒入西紅柿，再加入少量的水，加適量食鹽
8.西紅柿稍稍炒一下，加入金針菇的根部，根部炒軟後再倒入剩下的
9.金針菇炒好後，倒入兌水的豌豆粉收汁
10.放蔥花和雞精翻炒兩下，出鍋
菜譜小貼士：
西紅柿去皮時，如果開水沒有淹過西紅柿，記得翻動一下。如果沒有豌豆粉也可以不加，我試過，也挺好吃，汁比較多。
6.茄子西紅柿
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
圓茄子一個 西紅柿一個
青椒半個 大豆油適量
蔥5克 蒜2瓣
白糖少許 番茄醬一匙
生抽少許
菜譜做法：
1.準備茄子 西紅柿和半個青椒
2.茄子洗凈切條狀
3.西紅柿洗凈切滾刀塊
4.青椒洗凈掰小塊
5.蒜切蒜沫，蔥切蔥花
6.鍋中倒適量大豆油，七成熱下茄子
7.茄子炸至金黃撈出控油
8.鍋中留少許底油，爆香蔥花蒜沫
9.下西紅柿番炒
10.放一匙番茄醬和少許白糖炒勻
11.把炸好的茄子和青椒一起下鍋，加入鹽 生抽和雞粉番炒均勻
12.成品圖
7.西紅柿炒豆腐
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
食材用料：
西紅柿一個 豆腐170克
蔥少許 蒜少許
料酒少許 胡椒粉少許
菜譜做法：
1.準備豆腐，170克，
2.西紅柿一個，
3.蔥姜蒜切好備用，
4.豆腐切成長方形備用，
5.西紅柿切成小塊備用，
6.準備熱鍋，鍋里添加清水，
7.水開焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以讓豆腐更筋道，
8.開鍋幾分鐘焯好，撈出控水，備用，
9.接著熱鍋，倒油，
10.油熱下蔥花，蒜片，薑絲煸炒出香味，
11.倒入西紅柿翻炒，
12.下豆腐，料酒，胡椒粉，鹽，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，
13.連著一塊下豆腐條，繼續大火翻炒，
14.咕嘟幾分鐘後可以關火嘮，
15.出鍋盛盤子裏，
16.撒上點蔥花點綴下嘮，
菜譜小貼士：
看來什麼菜都可以一塊炒，炒了才知道味道咋樣，這樣搭配真不錯呢，味道還行，感覺喜歡辣椒的放點青辣椒。
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