夏日和蓮子更配，夏季吃蓮子是愜意而養生的事。蓮子不僅有清熱的效果還有很多你不知道的功能。
我在幫助小朋友調理脾胃的時候，就經常用到這樣幾個葯食同源之品，其中懷山藥、蓮子肉、薏苡仁、芡實等都是最常用的，往往搭配著出現，那麼，這個蓮子，到底有什麼作用呢?為何要寫成蓮子肉，加一個「肉」字呢?
蓮子，也就是植物蓮的種子，古代名稱很多，比如也叫藕實、水芝丹、蓮實、澤芝、蓮蓬子等。
中醫認為蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的作用。這裡所講的蓮子，是去掉了皮，然後去掉了蓮子心的蓮子，也叫蓮子肉。
而另外還有一種叫石蓮子，是蓮蓬沒有摘，蓮子自己落到了泥裡面，逐漸變成黑色，這種蓮子專門治療熱毒導致的噤口痢，具有解毒的作用。
在中醫臨床中，蓮子主要用來治療脾虛，因為脾虛而導致的泄瀉、帶下等，都有很好的效果，另外，蓮子還有收澀的作用，對於遺精、遺尿等疾病有效果，同時，古人有個非常特殊的認識，他們認為蓮子可以交通心腎，對於心腎不交引起的心悸失眠等，蓮子非常有效。
中醫在治療脾虛的時候，只要大便不是乾燥的，往往會在使用懷山藥的時候，也用上蓮子，尤其對於大便不成型的情況，效果非常好。黑龍江有位著名的國醫大師，他治療腎病非常拿手，張老治療腎病的一個重要的方子，就叫清心蓮子飲，是宋代《局方》里的方子，治心火上炎，濕熱下盛，小便澀赤，淋濁崩帶，遺精等證，所用的藥物有：黃芩、麥門冬、地骨皮、車前子、炙甘草、蓮子肉(古代用石蓮子)、茯苓、炙黃芪、人蔘等葯，此方瀉心火，補脾胃，張老在其間加減，療效非常好。
而我們平時食用，大家可以記住一個原則，就是便秘的情況，不要用蓮子，因為它有收澀的作用，除了便秘之外，如果脾虛，可以平時在熬粥的時候，放到米裡面一點蓮子肉，也可以起到很好的補脾的作用的。
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。
若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長。
較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。
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