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2017年4月1日 星期六

太可怕了!豬身上的「這個部位」千萬別吃!吃了會喪命的...很多人竟然都不知道! _-,

太可怕了!豬身上的「這個部位」千萬別吃!吃了會喪命的...很多人竟然都不知道!
太可怕了!豬身上的「這個部位」千萬別吃!吃了會喪命的...很多人竟然都不知道!有人說「豬的全身都是寶」,什麼部位都可以吃。如果你這樣想,就大錯特錯了。 ...


太可怕了!豬身上的「這個部位」千萬別吃!吃了會喪命的...很多人竟然都不知道!

太可怕了!豬身上的「這個部位」千萬別吃!吃了會喪命的...很多人竟然都不知道!

有人說「豬的全身都是寶」,什麼部位都可以吃。如果你這樣想,就大錯特錯了。豬身上並非全身都是寶,從安全或營養的角度來說,有些部位是不宜大量食用的。例如豬頸上的血脖肉。

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血脖肉是什麼肉?

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血脖肉是豬的脖子肉,因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血,所以脖子處的肉就有淤血,看上去血淋淋的,稱為「血脖肉」,又稱槽頭肉、腮肉。

血脖肉為什麼不能吃?

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1、豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。

正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色,雖然品相不佳,但食入後對人體也無礙。

而出現充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱「肉棗」)中則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大。

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2、喉後方有甲狀腺,食入會出現噁心、嘔吐、血壓升高等癥狀。

人食用甲狀腺後,過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動,造成一系列精神、神經癥狀,同時人體正常的物質代謝也將受到幹擾,出現各種中毒癥狀,嚴重者可導致死亡。

如何處理豬血脖肉?

有經驗的朋友肯定會把這些肉疙瘩處理掉,但對於沒經驗的新手來說,恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。

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方法

淋巴結在皮的下面,藏在脂肪內,呈顆粒狀單獨分布,也有連成一長片的;顏色主要是紅色的、淡黃色的,有一些血腫了還會發紫,和肉的區別還是很明顯的,它們可以用手撕下來,也就是我們平常說的『筋筋絆絆』的部分,即使是沒經驗的新手朋友也能輕鬆地分辨。

怎麼識別帶淋巴的血脖肉?

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1.看

肉質蒼白色、脂肪層多、肉質軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質多;

2.摸

帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等;

3.聞

帶淋巴的血脖肉,腥臭味重;新鮮的豬肉具有固有的氣味無異味。

小貼士

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(一)買肉:正規的商超市場購買,尤其是肉餡最好是買鮮肉現加工;血脖肉」摘除腺體是畜牧檢疫的一道主要工序,鮮肉出廠前按照要求必須摘除「血脖肉」腺體,而且生豬上市必須要有兩證兩章。

「兩章兩證」即:「動物檢疫合格驗訖章、肉品品質檢驗合格驗訖章;動物檢疫合格證、肉品質檢驗合格證」

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(二)遠離不正規的街道包子鋪:這些包子鋪材料來源很難說是正規的商超裡的肉,血脖肉價格相對便宜,所以,「血脖肉」「下腳料」用來製作包子、水餃、餡餅等食品的肉餡,也是不良商家採取降低成本的手段。

(三)盡量在家就餐:小飯店、米粉店就少去為好;帶餡的食物在家吃為好。

我們日常幾乎每天都離不開肉,雞翅,羊肉,豬頸肉,等等,都是人們常吃的美味佳餚,可是動物身上的這些部位會危害到身體健康,您可要注意了!

動物的這些部位你絕不能吃

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1.魚「黑衣」不能吃

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

2.禽「尖翅」不能吃

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名「腔上囊」,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。

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3.雞頭不能吃

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

4.雞脖不能吃

雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。

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5.畜「三腺」不能吃

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。

6.羊「懸筋」

羊「懸筋」(又稱「蹄白珠」),一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內發生病變的一種組織。


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