正所謂技多不壓身
今天小編教大家幾招烹飪技巧
絕對讓你的廚藝人人誇
主食篇
/米飯更香/
煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿!
或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~
煮飯用開水煮，快熟兼保住營養不流失~
/陳米變新米/
隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~
陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油，立馬煮出新米的味道。
放置時間過長的陳米，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~
/煮麵不粘連/
煮麵條、餃子時，往鍋里加點鹽，麵條不易爛糊。
煮麵、粥的時候往鍋里加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。
蔬菜類
/蔬菜更鮮嫩/
想要蔬菜更翠綠好看，可以在烹調的時候加點食用小蘇打或堿~
炒蔬菜不宜加冷水，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!
/藕片不發黑/
一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。
/茄子不氧化/
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色呢!
炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑~
/涼菜更香/
拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~
/豆腐更美味/
豆腐放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味~
燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香!
禽蛋肉類
/雞蛋更鬆軟/
煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~
炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口。
/肉湯更香/
煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮~
如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮~
/炒肉更嫩/
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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