大家都知道日本的飯吃起來特別香甜、彈牙，讓人吃起來會不自覺一口接一口，不停扒飯！但你知道....其實只要「按照這4個步驟」，就能輕輕鬆鬆在家做出香甜的米飯，就跟在日本吃到的一樣好吃！
這方法是根據「食貨誌」網站所分析出來的，內容指出「日本米雖然品質好，但並不代表台灣米就是劣質，而且其實台灣米與日本米的口感相似。」但為什麼大家還是喜好日本米呢？原來是我們都用錯方法了。
如果想要在家輕鬆煮出日式米飯，照著以下這幾個步驟做就對了！
1.首先，米的份量要量對，一平杯米等於兩碗飯
圖片來源：tw.taobao.com
量米時，若是米粒多到滿出杯子就不行，必須是平杯！
2. 洗米時，用手攪兩下，就必須「將水倒掉」換新的水！這樣換水的動作要一直重複，直到再次攪拌時，水清澈到可以看見米粒。
圖片來源：www.sundaykiss.com
一般台灣的洗米方法都是水一倒下去後，就會一直攪，直到水都變混濁才肯倒掉，但專家指出，如果攪越久，米粒反而會吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味。
3.米粒瀝乾後，將紙巾沾濕，鋪在米上靜置30分鐘。
圖片來源：食貨誌
4.最後，在電鍋裡加入1比1的水量，並按下「快速煮飯」！
圖片來源：食貨誌
等到飯煮好後，記得將米飯翻鬆散一下水氣，在保溫悶10分鐘，如此香甜彈牙的日式米飯就大功告成了！
其實一點都不難對吧！今天晚餐不妨試試看吧！！趕快分享出去吧～
來源 source: http://www.buzzhand.com
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