點解生菜一炒即「黑」？ 簡單一招翠嫩欲滴
原來咁簡單就可以解決問題！
香港人好中意食生菜，然後若處理不當，翠綠色的生菜用大火炒過，原本青菜的翠綠色不見了，取而代之是暗沉發黑的顏色。究竟如何才可以成功炒出一碟翠嫩欲滴的生菜？近日台灣一位網友就遇到同樣的問題，她不解為何自己炒出來的西生菜（港稱生菜）會變黑，於是上網發問求助，原來不少主婦網友都認為，「汆燙」是最簡單的辦法。
該網友在fb「家常菜」專頁分享自己炒出來的西生菜，她說不知為何常常炒出來後放一下子就會變黑，於是好奇想知道是否有方法可以解決問題。
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本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.bastillepost.com
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