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2020年1月26日 星期日

家常泡菜製作方法!做出的泡菜清脆開胃,全家老少都喜歡 _-,

家常泡菜製作方法!做出的泡菜清脆開胃,全家老少都喜歡今天,為大家分享一道家常小泡菜的做法,操作起來非常的簡單,而且特快速隔一夜就可以吃了,用到的都是一 ...




家常泡菜製作方法!做出的泡菜清脆開胃,全家老少都喜歡

今天,為大家分享一道家常小泡菜的做法,操作起來非常的簡單,而且特快速隔一夜就可以吃了,用到的都是一些家常食材,不含任何的添加劑,相對來說要比超市賣的要健康很多。在你實在不知道要吃什麼的時候,熬上一鍋粥在配上我們製作好的小泡菜,也算的上是一道非常清脆開胃的美食了。

【農家泡菜】

1.首先我們準備食材,白蘿蔔半根削去外皮,胡蘿蔔一根削乾凈外皮切掉兩頭,青筍半根削去外皮,準備一小塊生薑。



2.把青筍切成滾刀塊放在盆中,胡蘿蔔同樣切成滾刀塊,白蘿蔔先從中間切開,再切成滾刀塊,生薑切成薄片另外放在一個小盆中。



3.食材全部準備好以後,把小盆中加入食鹽4克,掂起小盆把食鹽翻勻,先腌制10分鐘。薑片中放入清水浸泡。



4.準備一個乾凈的小盆,放入食鹽2克,味精1克,白糖量要多一點,能吃到少許甜味,白醋一大勺,再倒入泡椒和泡椒水小半盆,用勺子攪拌化開白糖、食鹽和味精。



5.10分鐘以後,用清水洗去蘿蔔和青筍上面的食鹽,多清洗兩次,撈出控乾水分。



6.取一個乾凈的玻璃罐,先把生薑放在底部,再放入幾粒小米辣,倒入剛才準備好的糖鹽泡椒水



最後把控乾水分的蘿蔔和青筍塊倒入玻璃罐中,密封起來,冬天放在外面就行,夏天要放在冰箱裡冷藏。



一般12個小時就可以拿出食用了,夾泡菜時筷子不能有油,不然泡菜就會變質。




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