紅燒豬蹄，很多人都愛吃，想要做出鹹香軟糯、入口即化確實不容易。
今天教你一招，自己在家輕鬆就搞定，容易脫骨也無腥味。
將豬蹄洗淨後，切成塊狀，冷水入鍋加入一勺料酒去腥，
蓋上鍋蓋大火煮開，焯水後沖淨浮沫、瀝乾水分備用。
準備香料：
蔥薑蒜、乾辣椒、桂皮、香葉、草果、花椒，熱鍋下油燒熱後，
放入十幾塊冰糖，開小火炒出焦糖色。
倒入豬蹄翻拌至上色，放入準備好的香料翻炒出香味，
加兩勺生抽、一勺老抽翻拌均勻，加入熱水沒過食材，熱水要一次加足。
加幾片山楂片，豬蹄更容易燉爛，還能起到解膩的作用。
蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉40分鐘左右。
最後加少許鹽調味，大火收汁翻拌均勻後盛出即可，
肥而不膩、美容養顏的紅燒豬蹄就做好了。
酥爛又好吃的紅燒豬蹄就做好了，快點試試吧
來源 source: http://www.shareit.com.tw
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
