●●麻薯●●
今日美食——麻薯
作為愛吃甜點的吃貨，飯飯又來跟大家分享甜點的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外，其他做法和原味都是一致的~
▼詳細步驟見下方
抹茶口味麻薯：
糯米粉：80g、抹茶粉：5g、玉米澱粉：20g
牛奶：140ml、細砂糖：20g、玉米油：20g、紅豆沙：適量
牛奶口味麻薯：
糯米粉：80g、玉米澱粉：20g
牛奶：140ml、細砂糖：20g、玉米油：20g、紅豆沙：適量
- Step 1 -
準備一個大碗，放入80g糯米粉、20g玉米澱粉、5g抹茶粉
再加入20g細砂糖、20g玉米油，最後再倒入140g的純牛奶
▼攪拌成糊；
- Step 2 -
▼記得蓋上保鮮膜，放入熱水蒸鍋裡蓋上鍋蓋蒸30分鐘，保鮮膜可以阻止水滴落到碗裡，和防止表皮蒸乾；
- Step 3 -
蒸好後取出放到一邊，等稍微冷卻後撕去保鮮膜
用勺子攪成團
▼再舀入保鮮袋裡放著讓它冷卻，用保鮮袋包著可以保持糯米糰的軟糯；
- Step 4 -
等糯米糰完全冷卻後就可以包了，先給搟麵杖和砧板都抹上一層玉米油，手上也抹點油防沾黏
扯出一團糯米糰
▼用搟麵杖搟成長條形；
- Step 5 -
再拿一坨現成的紅豆沙，用手搓成跟糯米糰等長的粗條
然後放到糯米糰上
▼從一側慢慢捲起把紅豆沙包在糯米糰裡，再搓成喜歡的粗細即可；
- Step 6 -
刀上抹點油防沾黏
▼把做好的麻薯切成喜歡的長度，這種麻薯造型就做好了；
- Step 7 -
用同樣的做法做好原味的糯米糰，怕麻煩的朋友，可以像我一樣扯出一團糯米糰，稍微搓圓壓平
放上一小坨紅豆沙
▼然後把口子收緊，再用手弄圓一點，吃起來也很美味！
- Step 8 -
▼糯米糰一定要放涼後再包才不會黏手，喜歡椰蓉的朋友可以在表面裹上一層椰蓉會更好看更好吃，裡面的餡料可以自己DIY，喜歡吃麻薯的朋友們一定要試試看哦！
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