癌症是人類健康的大敵，不少民眾聽聞某保健食品有「抗癌」功效，便趨之若鶩，其實，要瞭解「癌細胞」如何在人體裡生存，才能真正釜底抽薪，防止癌症的發生。
讓癌細胞「自動凋亡」的五大營養素
國外新聞媒體《Newsmax》專訪了南卡羅來納醫科大學神經外科教授Russell Blaylock，他接受專訪時表示，癌細包本身有所謂的「自殺基因」，在正常細胞癌化之前，通常會自動啟動這個基因而凋亡，然而當細胞一旦癌變完成，自殺基因就被關閉，導致癌細胞快速分裂。不過，目前已發現黃酮類等植物化合物有干擾癌細胞分裂的功能，這給與了自殺基因足夠的時間來摧毀癌細胞。Blaylock醫師表示，對抗癌細胞最有效的五種化合物如下：
硒
硒是人體內的抗氧化劑，保護基因免受自由基損傷，更有防止乳癌、皮膚癌、前列癌的效果。史丹福大學的研究指出，男性患有前列腺癌的風險與體內的硒含量相關，高硒含量的人體罹患前列腺癌的機率降低5倍。另外，硒也降低罹患胰腺癌的風險，每天攝取量以不超過200毫克為準。
維生素D3
維生素D3是抑制癌細胞生長最有效的營養素，包含乳腺癌、大腸癌、前列腺癌等。California's Moores大學癌症中心研究指出，高量的維生素D可降低2/3的大腸癌發生率，英國醫學雜誌的研究也有類似的結論，血液中的維生素D升高時，可降低40%的大腸癌風險。
EGCG（兒茶素）
兒茶素是綠茶中一項功能強大的抗癌物質，在動物實驗中，被證明可減少大腸癌的發病率。兒茶素還有提高抗癌藥物的作用，它對於激素敏感所導致的癌變，如乳腺癌、前列腺癌等有抑制作用。另外，兒茶素還能防止白血病，多發性骨髓瘤、黑素瘤及肺癌的發生率。
DHA（二十二碳六烯酸）
DHA可防止惡性腫瘤入侵血管周圍組織，逆轉癌細胞的抗藥性。根據加利福尼亞大學舊金山分校研究報告只出，每個月吃1-3次鮭魚，鯡魚和鯖魚，可降低36%的前列腺癌風險；每周吃一次魚類，罹癌風險更可降低57%。
另外，魚油會影響人體的COX-2基因，這個基因已被證明會提高500%前列腺癌的風險，豐富的深海魚油可消除該基因造成的負面變化。
薑黃素
源於印度的香料，如今被證明有強效消炎作用，甚至可對抗致命癌症如胰腺癌。實驗報告指出，25名胰腺癌患者每日食用8克薑黃，兩個月月陸續出現腫瘤停止生長的現象，其中一名患者的腫瘤逆轉程度甚至高達73%。
密蘇里大學的研究也發現，薑黃可降低乳腺腫瘤的發病率，有抑制激素分泌過度的效果。
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