去痘淡疤的秘密武器竟然是胡蘿蔔？ 6大超強抗痘食物，營養師順便教你不長肉的美肌食譜
作者：張佩蓉
「粉刺除不盡，春風吹又生」，痘痘肌的人最怕的就是油光滿面，尤其夏天一到，悶熱的天氣更是讓人受不了，很容易使油脂腺大爆發，吸油麵紙更是一張接著一張，痘痘形成的成因其實涵蓋很多，除了睡眠、荷爾蒙的影響之外，飲食也是很重要的一環，吃對抗痘飲食讓你滿面春風不生痘，脫離痘花一族！
胡蘿蔔
含有豐富的類胡蘿蔔素，尤其是β- 胡蘿蔔素，除了是很好的抗氧化物質之外，還能在體內轉化成維生素A，促使上皮細胞分泌黏液，保持皮膚濕潤與清潔，對於皮膚健康扮演重要的角色。
地瓜葉
富含多種維生素與礦物質，其中類胡蘿蔔素含量特別高，能調節表皮肌膚及角質層的新陳代謝，清除毛孔內的髒污與廢物，進而改善肌膚乾燥、粗糙的情況，預防痘痘生長。
鮭魚
鮭魚中所含的Omega-3 脂肪酸，為很好的抗發炎營養素，可抑制細胞激素的活性，進而幫助體內消炎，改善痘痘的症狀。
蓮藕
具清熱涼血之功效，很適合體質燥熱易長痘痘者食用，此外含有豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助體內毒素排除。
小黃瓜
直接涼拌生吃具有清涼解暑的效果，可幫助身體降溫退火，使皮膚狀況更穩定，維持皮膚健康。
蛤蠣
低脂的蛋白質來源，還具有豐富的礦物質鋅，可減緩痘痘發炎情形，並幫助傷口癒合、修復受損組織。
日式鮭魚烤飯糰
材料：糙米飯 100g、鮭魚 40g、毛豆 20g、蔥花 適量、鹽 少許
1 將鮭魚抹上鹽醃製，放入電鍋蒸熟後，將魚刺去除並搗碎備用；毛豆洗淨蒸熟備用。
2 糙米飯放涼，加入碎鮭魚、毛豆、蔥花，以及少許鹽攪拌均勻。
3 用手捏或是三角飯糰模壓出飯糰。
4 將飯糰直接放置於平底鍋上乾煎，煎至金黃焦脆後再翻面，煎至兩面呈金黃焦脆即完成。
和風海藻沙拉
材料：海藻60 克 （吸水後重）、海帶芽2 克、小黃瓜20 克、熟白芝麻 適量、日式和風醬1 大匙
1 海藻泡水約15 ∼ 20 分鐘至膨脹；乾海帶芽泡開；小黃瓜洗淨切絲備用。
2 將所有食材混合拌勻，淋上和風醬，最後灑上白芝麻即可。
TIPS ｜海藻泡水後會膨脹約15 倍的體積，因此份量要抓好喔！
鹽烤鯖魚
材料：鯖魚40g、檸檬1/4 片、鹽 適量、橄欖油 1/2t
1 將鯖魚切塊，用紙巾將表面水分吸乾，並於表面均勻塗抹上適量鹽備用。
2 取烤盤，鋪上錫箔紙並塗抹上一層油防止沾黏，接著放入鯖魚，魚皮面朝上。
3 烤箱預熱220℃，將烤盤放入，烘烤約10分鐘即可。
4 烤完盛盤，擠上檸檬汁即完成。
胡蘿蔔炒蛋
材料：胡蘿蔔 100g、雞蛋1 顆、蔥花適量、鹽少許、橄欖油 1t
1 胡蘿蔔洗淨去皮刨絲；蔥洗淨切花備用。
2 雞蛋打蛋花，起油鍋後快速拌炒成炒蛋即起鍋，約6 分熟。
3 放入胡蔔絲拌炒，加入少許水煨煮至軟，再加入炒蛋與鹽巴均勻拌炒，最後撒上蔥花即完成。
TIPS ｜胡蘿蔔素為脂溶性，用油炒過吸收率更好。
蒜香地瓜葉
材料：地瓜葉100g、蒜頭 2 瓣、鹽少許、橄欖油 1/2t
1 地瓜葉挑嫩葉洗淨，蒜頭切片。
2 起油鍋，放入蒜片爆香，再放入地瓜葉拌炒，接著加入少許水悶熟。
3 最後加入鹽調味即可起鍋。
絲瓜蛤蠣麵
材料：全麥麵條 60g、小蛤蠣22 顆、嫩豆腐 1/2 盒（140g） 、絲瓜100g、金針菇100g、嫩薑 1 小塊、鹽少許、米酒 1T、麻油1t
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