金針菇 原來它也是有利減肥的食物之一。原來只要烹調方式得宜，金針菇會搖身一變，變成減肥小幫手。今次小編教大家3個金針菇減肥食譜，讓大家在冬天邊吃邊減肥！
原來 金針菇 的好處多多，可以有效減少皮下脂肪和內臟脂肪，抑制脂肪的吸收，亦非常有利於促進腸胃蠕動，提高減肥效果 。並可以幫助女性在減肥的過程中保持水嫩Q彈的緊緻肌膚，發揮美肌效果。對於容易在減肥過程中出現便秘的人，也有很好的預防作用。
（溫馨提示：有痛風的人不宜多吃！）
1. 金針菇 番茄湯
雖然大家都喜歡吃steamboat，但都害怕肥胖，因此大家不妨試試以下這個金針菇番茄湯底，那麼不用節食就可以減肥了。
材料：
金針菇 － 適量
番茄 － 1個
芡粉 － 少許
做法：
1.把金針菇的根部切去洗淨，並把番茄切片，放在一起備用。
2.熱鍋後，先放番茄，再放金針菇，一起翻炒，然後加鹽和油，並加入清水煮開。
3.芡粉調水，出鍋前淋入。
**如果不喜歡芡粉，可以不勾芡，出鍋前加點香油便可。
2.涼拌 金菇
天氣稍微回暖可以試試這個涼拌金針菇，美味可口之餘又可以減肥。
材料：
金針菇 － 適量
青瓜 － 1條
醋、姜、蒜、生抽、辣椒油 － 適量
白糖、香油 － 少許
做法：
1.把金針菇的根部切去，撕散後洗淨瀝乾。注適量的水入鍋煮至沸騰，放洗乾淨的金菇入鍋，焯大約半分鐘後撈出，然後放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝乾。
2.把青瓜洗淨後切成絲，大蒜去皮後與生薑切碎成末。
3.把處理好的金菇與青瓜放入大碗中，再加入蒜末、薑末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽及少許白糖，攪拌至均勻後即可食用。
**如果不能嚐辣，可以不放辣椒油。
3.最強金針菇減肥法——金菇冰
日本人發明出的金針菇冰有強大減肥效果，這個金針菇冰的做法能喚醒金針菇中的營養成分，可以提高身體對金針菇內植物性甲殼素的吸收率。有日本研究顯示，有人透過這個方法在2星期內成功減掉2公斤體重！另外，還有少數人雖然體重沒變，但整個人看起來都變瘦了很多！
材料：
金針菇 － 300g
水 － 400cc
做法：
1.把金針菇的根部切去。
2.把金菇跟水加到果汁機裡，攪拌至醬狀（大約需時30秒）。
3.倒進鍋子裡用慢火煮約1小時。
4.關火後等金針菇醬變涼。
5.倒進冰塊盒裡，放進冰箱中冷凍至冰塊即可。
食用方法：每天吃一顆就已經有效果，需要時從冰箱拿出來，然後放進料理和湯水中一起食用。（也有營養師說單吃金菇已經有很好的減肥效果喔！）
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