老中醫：1塊錢1斤的菜，全身都是寶，能治8種病！
原創HAPPY營養與健康2017-05-16 17:01
一般人都知道多吃些白蘿蔔對身體好，但是白蘿蔔纓子卻很少被人使用，蘿蔔纓子就是蘿蔔葉。很少人知道蘿蔔葉是可以被人食用的，我覺得這裡面是有原因的，其一是因為人們一直認為蘿蔔根才是最精華所在，就是說人們對纓子的營養價值不夠了解，所以即使蘿蔔葉有很高的價值，我們也沒想過要吃它們。
第二個原因是運輸方面的原因， 我們平時去市場買菜，其實很難買到新鮮的蘿蔔葉，因為它們很難儲存，很容易腐壞的蔬菜當然不適合長途運輸， 所以在收穫蘿蔔的時候，蘿蔔葉通常都是直接被扔在地上， 當作肥料了。
蘿蔔纓子味甘苦，性平，可以消食理氣，而且，蘿蔔纓子一般都沒人要，都不用錢就可以吃到營養又美味的食物。夏天，對蘿蔔葉民間也自有一套做法，常用蘿蔔纓子煮湯，加一些油和適量的鹽，或者是買來鴨肉和蘿蔔葉一起煮，再加上適量的鹽，也非常美味。我現在想想都不自覺地要流出口水來了，這道湯既便宜，還可以幫助消化， 健胃消食，且能防治腸炎、痢疾等。
不過我通常是這樣吃的，把蘿蔔葉洗乾淨，然後放入煮開的水中，焯過一遍水，撈出來用冷水浸泡一會兒。第二步，把焯過的蘿蔔葉切成細段，做成餡，然後準備玉米粉和黃豆粉，加適量溫水攪拌和勻，用手揪一塊和好的玉米面團，用手壓扁，加入蘿蔔葉餡，收口，包好後放入蒸籠中，大火蒸三十分鐘左右。
如果蘿蔔葉是嫩的話，也可以直接吃。把蘿蔔葉洗乾淨，擱點黃醬或者醬油伴著直接吃，效果也非常不錯。除此之外，白蘿蔔還有很多的用途，給大家列舉一些：
治療口腔潰瘍：白蘿蔔切片，貼在口腔潰瘍處。
治療流行性感冒：取白蘿蔔和青橄欖各100克，煮水當茶喝。
治療腳氣：用1根白蘿蔔煮水，取濃汁，加適量白醋，用溫熱水稀釋後泡腳。（勿內服）
治高血壓：把適量白蘿蔔榨成汁，午飯或晚飯後喝一杯。
治便秘：用200克白蘿蔔去皮後煮熟食用，或榨汁喝。
治喉嚨腫痛：白蘿蔔榨汁後和蜂蜜混合，加水稀釋後服用。
治鼻塞：用一個大白蘿蔔放到鍋里煮水，水沸騰後用蒸汽熏鼻。（注意別被燙到）
治肺熱咳血：用1根白蘿、空心菜1個，洗凈後榨汁一杯，然後用適量蜂蜜調服。
作者：雷雨霖，國家非物質文化遺產項目代表性傳承人，鶴年堂傳統技藝、技法、養生秘傳配本的傳承人，養生堂重要嘉賓。著有《大國醫——長壽有藥決》一書，說透600年的中醫養生精華！
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