將優良品種植株的枝條嫁接到另一植株的枝、幹或根上，使其癒合生長為新植株的技術為嫁接育苗。經嫁接培育成的新植株稱為嫁接苗木。
（1）芽接法 在生長期內皮層易剝離時進行，此時形成層細胞活動旺盛，嫁接易成活。芽接育苗具有節省接穗，嫁接成活率高，接合牢固，成苗快，可嫁接時間長等優點，生產中應用較多。
「T」字形芽接法：為普通芽接法。先從接穗上選飽滿芽，用嫁接刀從芽下1.5釐米處向上削，刀深要達木質部，削至超過芽上1.5釐米處為止，在芽上1釐米處切斷皮層，連接到縱切口，用手捏住芽兩側，左右輕搖掰下芽片。芽片長約2釐米，寬0.6釐米，不帶木質部（若不易離皮時也可微帶木質部）。在砧木嫁接部位切成「T」字形介面，深達木質部，橫切口稍寬於芽片，縱切口稍短於芽片。撬開截口，將取切好的芽片插入切口中，使芽片上緣與介面橫切口對齊並使其緊接。用塑膠條自下向上紮緊，露出葉柄或芽。一般接後20天即可成活。嵌芽接：在接穗或砧木不易離皮時可用此法。倒拿接穗，自芽上方1釐米處向下斜削一刀，長約2釐米，再在芽下方1釐米處向下斜切至第一刀口底端，取下芽片。依照相同方法在砧木上削切口，切口稍長於芽片，將芽片插入切口，用塑膠條自下向上紮緊。
芽接一般20天左右檢查成活率。凡接芽新鮮葉柄一觸即落即為成活。對未成活的要及時補接。接芽萌發後要及時剪砧，剪口在接芽上方1釐米處並向接芽背面下斜。
（2）枝接法 枝接的方法較多，常用的有腹接、劈接、斜劈接、切接、插皮接、舌接、反極性嫁接等。只要砧、穗健壯，季節適宜，操作迅速，削麵平直，砧穗形成層對緊，綁紮嚴密牢固，任何接法成活率都很高。操作時，應考慮到造型的要求，砧木分枝的方位、角度，接穗的形態，確定嫁接部位和嫁接方法。
腹接法：在接穗下端平直處已選好芽的兩側各削一平斜面，兩側長度分別為2～3釐米和2.5～3.5釐米，使其形成靠芽一側較厚，芽背面較薄的楔形。在砧木平滑處斜向下剪一切口，與接穗削麵同長。而後插入接穗，使砧穗形成層對齊，並將介面以上的砧木枝條在緊貼介面處剪掉，用塑膠條將介面部位捆嚴綁緊。此法能使接穗與砧木原有枝條的生長角度發生變化而便於造型。適合砧木與接穗等粗或比接穗粗1倍左右時採用。
切接法：將接穗削成兩個斜面，長面3釐米左右，位於下部第一芽的同側；短面1釐米左右，位於長面對側。將砧木在嫁接部位切斷，並於木質部的邊緣處向下縱切，切口長度與接穗長度相同。而後插入接穗，使一側或兩側形成層對齊並綁紮。在砧木較粗時，常用此法。
劈接法：接穗的削麵等長（3釐米左右）並位於底芽的兩側。砧木橫截後由中心部位向下縱切。切口長度與接穗長度相同。而後插入接穗，使一側或兩側形成層對齊並綁紮。此法在砧木與接穗同粗（可使兩側形成層對準）或比接穗粗達數倍時（使一側形成層對準）均可採用。如將砧木切口有向下縱切改為向一側斜切，則為斜劈接法。此法宜在砧木稍粗時採用，優點是介面夾的接穗較緊密，接穗的方向便於調整。
皮下接：又稱插皮接，適於砧木較粗且易離皮時進行。在接穗底芽對面削一長2～3釐米的馬耳形斜面，並將其對面的皮層削下一部分露出形成層。砧木橫截後將接穗順其皮層插入，而後綁紮。有的天然樹樁往往有缺枝的情形，可用此法補枝。做法是：在需補枝處用刀切一三角形並將切下的皮部取下，露出形成層。三角形的底面為補枝插入的方向。在砧木皮層較厚時，可用竹簽模擬接穗插一下，以免接穗插入時折傷。此後，插入接穗綁紮即可。
舌接：適用較細的枝條嫁接，以砧木與接穗粗度接近為好。操作時，先將砧木和接穗削成長度相等的大斜面，再把斜面從髓部上方斜切一刀深入木質部約0.5釐米，使形成舌狀楔，然後把兩者對插，對準形成層綁緊。
反極性嫁接：即反向腹接，將接穗斜向上插入砧木，呈斜垂狀態。介面以上的砧木暫不剪除，待成活之後再逐步去掉。此法可有效地控制極性過強的優勢，在造型上呈垂枝型風格。枝接後30～40天進行成活率檢查，同時將綁紮物放鬆或解除。已成活的接穗上芽子萌動或新鮮、飽滿，介面產生癒合組織。死亡接穗乾枯或變黑腐爛。對未成活的應及時補接。枝接後的砧木基部易生出萌櫱，應及時疏除，以免與接穗爭奪養分，影響接穗的成活及生長。
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