大家好！我是美貌與智慧都沒有的張大喵！
今天大喵要和大家聊聊——豆子。
豆子的家族非常龐大，紅豆、綠豆、黃豆都是最常見的食材，而對於鷹嘴豆，大家又了解多少呢？
鷹嘴豆，顧名思義，豆子長得像老鷹的嘴，這名字也夠霸氣的。
隨著大家越來越關注健康問題，鷹嘴豆才被大家重新認識，開始成為餐桌上的新寵！
作為健身人士最適合食用的食物之一，鷹嘴豆的「豆中之王」不是白叫的，它的營養價值確實是高！
鷹嘴豆應該怎麼吃呢？讓我們接著往下看
鷹嘴豆的吃法
茄汁焗鷹嘴豆
食材：鷹嘴豆、西紅柿，檸檬
配料：糖，鹽
步驟
1.鷹嘴豆提前泡一夜
2.西紅柿切塊，和鷹嘴豆一起放到鍋中
3.加水加鹽糖煮熟
4.鍋中擠入少許檸檬汁繼續收汁，汁收到很濃稠就可以了
鷹嘴豆牛油果開放式三明治
食材：
鷹嘴豆········1小把
牛油果···········1個
塗抹型奶酪····2勺
芝麻菜·······1小把
無糖酸奶·······1勺
黑胡椒碎····1小撮
歐包切片·······2片
調料：
鹽············2小撮
黑胡椒碎···1小撮
1.干鷹嘴豆提前泡一夜，泡發好後加一小撮鹽，煮至軟爛，撈出。
2.牛油果取果肉打成泥。
3.酸奶中加入黑胡椒和一小撮鹽。
4.麵包切片上依次塗抹一層奶酪、一層牛油果泥、撒芝麻菜、鷹嘴豆，淋上酸奶黑椒汁
鷹嘴豆吃了以後有比較高的飽足感，口感也非常獨特，可以做沙拉，榨汁等。
減脂的朋友們，健身路上，不用吃些乾巴巴的水煮菜了，就讓美食與你們相伴吧！
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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