平時喜歡飲熱檸水嗎？熱檸水是健康飲品，因為檸檬含有豐富檸檬酸、蘋果酸、維他命他命C、鉀、鈣、鎂、燐等，還含有檸檬精油、橙皮甙等成分，切片沖水更有利釋放這些營養物質。今期教大家如何沖一杯熱檸水。
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切法
如果想充分發揮檸檬的營養價值，鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為檸檬皮的類黃酮物質（如橙皮甙、柚皮甙）更高，切薄有利將皮中的成分泡出來。剩下的檸檬可在切口處塗些蜂蜜，用保鮮紙包好，能在雪櫃保存三天。
水溫
沖檸水用的水太涼，香味難以泡出來﹔但如果用滾水浸泡，會有較多苦味物質溶出，所以，沖檸水的水溫應在60至70℃。
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味道
一大片帶皮檸檬泡一升水，能倒三至四杯，一般沖泡兩至三次，直至再無檸檬味道為止。如果檸檬片放的較多，就需要加糖或蜂蜜調味，不過亦有注意分量，以免攝取過多糖份。
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另外，胃酸過多的人要把檸檬水盡量泡淡一點，因為少量檸檬酸有利修復胃黏膜。消化不良的朋友，就可在檸檬水中加一片羌，促進消化液分泌。不加糖的淡檸水中幾乎不含能量，只含有鉀、少量維他命C和黃酮物質，適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人飲用。
來源 source: http://bastillepost.com
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