辣木籽的營養價值
據資料記載，辣木籽所含鈣質是牛奶的4倍，含蛋白質是酸奶的2倍，含鉀是香蕉的3倍，含鐵是菠菜的3倍，含維生素C是柑橘的7倍，含維生素A是胡蘿蔔的4倍。
因此，經常食用辣木籽，可以增強人體免疫力、抗老化、抗癌，並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效，可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等，且沒有副作用。
辣木籽的功效與作用
辣木全身是寶，尤其是辣木籽含有人體所需的全部營養元素，它可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等。辣木籽對預防疾病、改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老很有幫助;還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病，對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等也有很好的效果;此外它還有提高性功能、治療口臭和醒酒等作用。
1、提升五臟之氣。辣木籽一食得五味，對人體九大系統都有一定的改善作用，食得的五味分別對應人體五臟，堅持吃辣木，能逐步改善人體五臟失調，恢復健康活力。
2、促進腸胃排毒。辣木籽富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。飯館裡的飯菜大都以「味」取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。吃2~3粒辣木籽，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
3、保護肝臟。辣木籽含有較多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，同時可加快人體新城代謝，快速排出肝臟「負擔」，特別適合飲酒人士。
4、降血脂、減肥。辣木含有高量的白氨酸、高鈣、高蛋白等。吃辣木減肥，減掉的是脂肪而不是蛋白質，高鈣又是減肥飲食的重要條件。辣木葉營養豐富，同時不含膽固醇，實在是減肥、降脂的理想食材。
5、抵抗疲勞。富含胺基酸、鋅、鐵等微量元素，有效的補充人體能量、消除疲勞，更有提神、醒酒、清火、排毒的之功效。
6、護心血管。辣木葉片、果實和根含有平衡血壓和膽固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木葉能分別降低高脂鼠的血清、肝臟和腎中的膽固醇14.35%、6，40%和11.09%，並增加15.22%血清蛋白。
7、有助腎臟排泄。辣木籽有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
8、健脾養胃，改善睡眠。辣木籽能幫助消化，有利尿通便和解熱作用，能及時補充人體所必須的多種胺基酸和礦物質，有效改善睡眠、健脾胃，補充能量。
辣木籽的選購方法
據有關資料顯示，世界上辣木有13個品種，人工栽培成功的有4個品種。其他品種因味苦或其他原因不能食用。那麼，想買好的辣木籽，該怎麼選購呢?
1、看外形：看起來籽發白、發灰，不飽滿，有的甚至是扁而乾癟，是沒有發育成熟的籽，營養成份大打折扣。特別是外殼上有斑點的，一般出自雨量過多的地方，在生長過程中就產生了病變。還有的不均勻，說明沒有分過級。顏色上深黑而發亮，飽滿而大粒是比較好的。
2、品嘗：辣木籽的味道因人而異，不同體質的人，不同的味道，這也是辣木籽的神奇處之一。通過品嘗辨別品質就不容易了。可明確的是：因為你的身體狀況，出現苦、酸、澀、腥、甜等味，是正常的。但不會出現極苦、極澀、極酸、極腥。當然，這個程度只能開個人感覺。重要的是，如果嚼完咽下後，嘴裡完全是甜的，是比較好的籽。
辣木籽是辣木樹的種子，最為神奇的是，不同的人吃辣木籽的味道不一樣，有人感覺是甘甜味，有人感覺是苦味，還有人說是酸味，也有人說是澀澀的味道，據說感覺口感甘甜的人身體比較健康，感覺其他味道的對應不同的臟器出現了一定的症狀。我記得當時自己吃下去的感覺是一開始有點苦味，慢慢的甘甜味就出來了，真的特別神奇。
辣木籽主要營養成份為維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、高蛋白質、高纖維。且亦含有鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫等常量元素，鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及其中八種人體必需胺基酸。胺基酸是活化細胞，增強免疫力，強化性能力的重要元素。
辣木籽的保健作用
1、辣木籽有降低血糖、改善睡眠、清腸及促進新陳代謝功能。因為富含辣木籽油，辣木籽在排毒、加速新陳代謝方面有一些比較好的表現，總體來說，辣木籽在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫力方面具有顯著療效。
2、其次辣木籽在殺菌、瘦身、降脂、降血壓、調節腸胃功能、護肝、抗紫外線、潤膚、營養頭髮、保濕等許多方面也表現很出色。
需要注意的是：辣木籽一天不能過多食用，一般一天10粒左右即可。
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