根據delish報導，Merlin Thomas，一位藥學教授近期揭開了一些有趣的知識，這些知識藏在我們日常生活的飲食習慣中，例如酒精與咖啡因的攝取和是否愛吃巧克力。他在自己所撰寫的書（The Logevity List）中表示，在實驗中發現了一些與香檳有關並特別引人注目的數據。
Thomas 告訴我們，第一杯從酒瓶中倒出的香檳會讓其飲用者比其他人「更醉」。其中的秘密就藏在氣泡與食物，教授解釋，食物通常會將身體吸收酒精的過程緩速，但飲用氣泡酒飲會加速該過程，氣泡酒飲中的泡泡會增加血管吸收酒精的面積。
從酒瓶中倒出的第一杯香檳會使人更容易醉
香檳是如何使人酒醉呢？
一旦開瓶，香檳裡的二氧化碳會以氣泡的形式快速「逃離」到液體表面。當我們飲下香檳時，這樣的運動會在我們的胃裡持續進行，甚至因受體溫加熱而加速運作。氣泡會強迫我們的腸子以更快的速度吸收香檳裡的酒精物質，所以香檳才會比白酒更容易使你酒醉。
飲用溫度較低的香檳會比溫度高的香檳更容易醉
為何「第一杯香檳」會使你更醉？香檳溫度有差嗎？
道理其實很簡單，因為第一杯的氣泡含量最多，飲下的氣泡多，使得酒精吸收得更好。冰涼的香檳會使我們更醉，因為溫度低時香檳產生的氣泡較少，直到被我們飲下後才會逐漸增加，反之，較常溫的香檳比較不會使人酒醉。
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文章來源：Why Your First Glass Of Champagne Will Get You Drunker Than The Rest
責任編輯：Sam Lin
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