立秋期間要驅寒，健康一整年！立秋後「多吃3樣」補腎溫陽 為秋冬打好基礎
立秋後天氣逐漸變涼，人們的飲食也需要發生變化，這主要是為了應對接下來的秋冬季節。老話說「立秋期間要祛寒，健康一整年」，因為夏季炎熱，人們往往容易喜歡貪涼，久而久之，身體就會積累濕寒濕氣，那麼趁著這段時間還沒完全入秋，就要趕緊祛寒，這樣才能舒服過秋冬。
「立秋期間要驅寒，健康一整年」牢記多吃4樣，為秋冬打好基礎
一、羊肉
要說驅寒的食材，那麼我想羊肉就是首選了，羊肉具有驅寒補腎陽的作用，有些地方夏季還有伏羊節，通過以熱制熱的方式驅除體內寒氣。如今立秋了，還處於三伏天，那麼羊肉還是要吃一些，更好的驅寒養身。
推薦食譜【清燉羊排】
主要食材：羊排、香菜、蔥花
1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食鹽，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分鐘，這樣清洗的乾淨而且能減少腥味，如果時間比較充裕，那麼浸泡的時間可以更長一些。
2、做羊肉記住冷水下鍋，放點高度白酒去腥增香，焯出血沫後打掉，然後繼續煮熟5分鐘關火。
3、撈出羊排記得再用溫水清洗，切記別用涼水，那樣羊肉就柴了。
4、洗乾淨的羊排放入砂鍋中，然後倒入煮羊肉的原湯，這是羊肉湯鮮美的關鍵。接著放上一包燉羊肉的調料。
5、煮羊肉的時候建議別蓋鍋蓋，這樣膻味就能完全散發出來，燉上一個小時，如果要加水，記得用開水，加涼水的話肉就不嫩了。
6、時間到後只需放食鹽和蔥花、香菜即可。這樣做的羊排湯鮮美味，羊肉軟爛脫骨，太好吃了。
二、辣椒
辣椒有促進消化和增強食慾的作用，而且還能驅寒補暖，秋天適當吃一些辣椒，渾身都很舒服。另外辣椒還富有很豐富的維生素C，秋天容易乾燥，可以對皮膚有很好的保護作用。
推薦食譜【尖椒炒雞蛋】
主要食材：尖椒、雞蛋、紅椒
1、辣椒我們先摘掉辣椒蒂，然後用勺子柄把辣椒籽取出來，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比較脆爽，含有豐富的維生素C、葉酸、等營養成分。處理好的辣椒，我們用擀麵杖輕輕地壓一壓，這樣做出的辣椒比較入味，也很好吃。
2、接著把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之後放入盆中備用。
3、準備多一些大蒜，切成蒜片，紅椒洗凈切成小段，切好後裝盤備用。
4、碗里打入3個土雞蛋，加入幾滴白醋去腥，這樣炒出的雞蛋也嫩，然後把雞蛋充分地攪拌均勻，鍋里倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，不用翻炒，把雞蛋煎成一個雞蛋餅，煎好後放到案板上成小塊。
5、鍋里少倒一些油，然後把切好的辣椒倒入鍋里，開小火，一邊炒一邊壓，把辣椒煎成虎皮狀，這個過程比較長，要把辣椒的水分壓出來，這樣吃著才美味。尖椒變軟呈虎皮狀盛出。
6、鍋中再次倒油，油熱後倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黃豆醬，把它炒出香味，然後依次下入辣椒和雞蛋，將它們翻炒上幾秒鐘。
7、接下來開始調味，加一小勺鹽，一大勺生抽，一小勺白糖，將調料翻炒均勻之後，就可以出鍋了。
三、杏鮑菇
杏鮑菇大家都不陌生，它的口感鮮嫩，而且還有嚼勁，一直被大家稱為「素鮑魚」，杏鮑菇是一種強鹼性食物，不僅有驅寒的作用，還能潤燥，強免疫。
推薦做法【香煎杏鮑菇】
主要食材：杏鮑菇、小蔥、大蒜
主要食材：杏鮑菇、蒜末、蔥花
1、杏鮑菇切掉兩頭，然後再切成3-4厘米高度的小段，在兩面打上花刀方便入味。
2、鍋中放黃油，黃油融化後放入杏鮑菇，將兩面煎到金黃，然後把杏鮑菇推到一邊，下入蒜末，一勺蒜蓉醬，一勺蚝油炒出香味。
3、將蒜蓉和杏鮑菇翻炒均勻，撒上一些蔥花即可出鍋裝盤。
文章參考：今日頭條
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