今日（11/22）小雪！不論貧富 謹記「吃3紅、忌3樣」滋補暖身、平安過冬
「迎冬小雪至，應節晚虹藏」，今日是「小雪」節氣，它的到來意味著天氣越來越冷，降雨量也逐漸增多。這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用「小雪」來比喻這個節氣期間的氣候現象。
小雪到後正是進補的最佳時期，正所謂「冬季進補，開春打虎」，從過了春夏秋三季，人們身體消耗也差不多了，冬季則是休養生息的階段，所以要好好犒勞自己，補好身體，抵抗寒冬，為來年做好準備。
由於氣候逐漸寒冷，飲食要記得多吃一些溫補的食物，不管有錢沒錢，記得吃3紅忌3樣，滋補暖身，平安過冬。
小雪吃3紅
一、地瓜
老話說「秋吃過，冬吃根」，地瓜是冬季裡很受歡迎的食物，簡單一烤，就能滿屋飄香，而且地瓜除了烤著吃之外，還能做成各種美食。另外除了好吃，地瓜營養價值也很高，具有豐富的膳食纖維，蛋白質、氨基酸等等。
推薦食譜【香酥地瓜絲】
主要食材：馬鈴薯 地瓜 小蔥 干紅辣椒 香菜
1，洗乾淨的馬鈴薯和地瓜先把皮去掉，然後再將它們插成細絲，倒入適量清水，把馬鈴薯地瓜浸泡上半個小時，把多餘的澱粉泡出來，中間換一次水。
2，小碗裡放入一勺細辣椒面，一勺粗辣椒面，來一點兒清水攪拌均勻，這辣椒面不容易糊，鍋裡倒入稍微多一點油，油溫2成熱放入蔥段翻炒，中火翻炒將蔥段炒至焦黃，然後把蔥油倒入辣椒裡面備用。
3，準備幾根香菜洗凈，然後咱們只用香菜桿，切成小段，在準備一些小蔥切成蔥花備用，泡好的馬鈴薯絲再用清水沖洗乾淨，然後瀝干水分。
4，鍋裡多倒一些油，油溫8成熱時，放入馬鈴薯絲和地瓜絲大火炸制，差不多炸6分鐘左右，把水分炸干就可以了，炸好後控油撈出，放入鋪有油紙的盆子裡。
5，鍋裡的油倒出來，可以留著炒菜用，然後放入幾個干辣椒煸炒出香味，接著把火關掉，倒入炸好的馬鈴薯絲和地瓜絲，用筷子翻拌均勻。然後加入適量的食鹽，一點兒胡椒粉，繼續翻拌均勻。
6，接著淋入一些香油，潑好的辣子油，再放入蔥花和香菜桿，這個時候要開火，把蔥花和香菜的香味炒出來，出鍋前撒上一些熟芝麻就可以裝盤了。
二、紅棗
「一日三顆棗，百歲不顯老」，這是民間流傳的一句話，可見大家對於紅棗的評價頗高，紅棗確實營養豐富，尤其是冬季，女人要多吃紅棗，常吃氣色好，人也顯年輕。
推薦食譜【姜棗膏】
主要食材：生薑、紅棗、紅糖、桂圓、枸杞
1、準備450克左右的生薑，我們先將生薑去掉皮，然後清洗乾淨。洗凈的生薑切成小塊，然後放入料理機裡打碎，盡量打得碎一些，這樣比較好熬制，而且口感比較好。
2、500克紅棗用溫水浸泡30分鐘，然後去掉棗核，將紅棗切碎，放入料理機打成棗泥，打好之後和生薑混合在一起，叫拌均勻備用。
3、混合好的姜棗泥倒入鍋裡，然後加入紅糖500克，大火開始翻炒，先把紅糖炒到融化。
4、隨著不斷地翻炒，姜棗的汁水會慢慢出來，不要著急，繼續翻炒，一直要把水分炒干。
5、一直炒到姜棗的顏色變深，然後加入桂圓和枸杞翻拌均勻，這個時候翻拌時已經很有難度了，比較黏，而且阻力大，用鏟子鏟一些姜棗泥，如果不能掉下來，說明已經好了，關火盛出。
6、做好的姜棗泥放涼之後，裝入到無水無油的容器裡，冰箱冷藏即可，喝的時候用乾淨的勺子取適量即可。
三、胡蘿蔔
胡蘿蔔有「東方小人蔘」的美譽，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等營養元素，小雪節氣正是胡蘿蔔脆嫩好吃的季節，不妨多給家人吃一些，尤其是平常用眼較多，胡蘿蔔要多吃。
推薦食譜【胡蘿蔔蘋果湯】
主要食材：胡蘿蔔、蘋果、紅棗
1、胡蘿蔔洗凈去掉兩頭，然後颳去外皮，胡蘿蔔營養豐富，每100克只有40大卡的熱量，含有豐富的維生素A，能保護眼睛，尤其是孩子要多吃，切塊後裝盤備用。
2、蘋果去皮後切成小塊，蘋果每100克含有52大卡的熱量，含有多種維生素和微量元素，對身體好處多多，切好放入清水防止氧化。
3、大紅棗清洗乾淨後去掉棗核，找一個硬一點的吸管，這樣去棗核特別的方便。一小塊生薑切成細絲備用。
4、將所有準備好的食材，放入到砂鍋裡面，加入足量的純凈水，蓋上蓋子大火煮開。
5、水開之後加入少許紅糖，也可以不加，加入紅糖主要是為了讓湯的顏色看起來更加漂亮一些。然後轉中小火煮上20分鐘即可。
6、時間到了後，我們把湯稍微放涼一些，加入加入適量的蜂蜜，因高溫放入蜂蜜後，會破壞它的營養成分，再加入一小勺白醋，攪拌均勻之後，就可以享用了。
小雪忌3樣
一、忌辛辣
隨著氣候變得寒冷，空氣也會越來越乾燥。冬天人們胃口較好，很多人也對辛辣食物比較感興趣，認為可以驅寒補暖，但是辛辣食物往往會加重燥熱，引起上火。
二、忌寒涼
冬季陽氣衰弱，陰氣漸長，寒涼的食物我們要盡量避免，寒涼的蔬菜瓜果能不吃就別吃，體質弱的人如果吃多，對於脾胃不好。
三、忌晚睡早起
小雪過後晝夜溫差較大，天黑的也比較早，有人還不太適應，所以晚上經常晚睡，如果睡太晚休息不好，那麼身體虛弱，抵抗寒冬的能力也會變差。而早晨是寒氣較大的時間，起的太早，以免寒氣入體，所以適量晚起一些。
文章來源：頭條
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