阿堂鹹粥漲到260元！虱目魚價跌「仍不調降」 老闆喊：可能還會漲
2022年09月12日台南知名美食「阿堂鹹粥」9個月內2度調漲價格，先是從180元漲到200元，後來又漲到260元，引發各界譁然。近日虱目魚價格逐步回落，阿堂鹹粥卻不準備調降價格。阿堂鹹粥二代老闆張春堂11日明確表示不會降價，未來如果食材漲價，還會考慮再調漲！
阿堂鹹粥是台南知名美食，店內的招牌魚肚粥與魚皮粥吸引不少遊客專門前來享用。去年12月阿堂鹹粥調漲價格時，曾在臉書粉專發文說，因應原物料上漲而調整價格，老闆堅持品質管制，不願換用便宜食材，「市面上也有化學品，當然有得賺，但客人健康更要謹慎」。近日阿堂鹹粥再度漲價，又爆出不開發票的爭議，引來不少網友不滿，在Google評論灌爆1星負評。
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對此，另一間虱目魚專賣店老闆指出，虱目魚的價格在今年5、6月的時候攀高，每斤比原本多了30元，大約是一斤80元左右。不過近日虱目魚的價格慢慢開始下滑，每斤大約是70元，已經比最貴的時候降了接近10元，所以他認為阿堂鹹粥漲價應該另有原因。
▼針對同行的說法，張春堂表示，現在餐點主要是使用土魠魚，而土魠魚的價格漲到每公斤300元，是過去的3倍之多，蚵仔每公斤漲到200多元。雖然虱目魚價格有下滑，但幅度非常少，不可能因此而調降價錢。他無奈說，如果未來原物料繼續上漲，他也只能繼續調漲價錢。不過他認為，自己雖然漲價，但用的是真材實料，生意還是超好，也有不少顧客支持他，覺得他是被冤枉的。
原物料價格變動，業者也會做出相對應的調整，是否能夠繼續經營，還要看客人願不願意買單。對此，一些網友表示：「就市場機制啊」、「靠北人家漲價，事實就是一直都有人買單阿，到底X北的人是誰我都很好奇」、「漲價是自由，有誠實納稅就好，國稅局給我動起來」。
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