2021年1月2日星期六

日本7-Eleven研新技術將飯糰保存期延長1倍

2021年01月01日23:32

消費期限延長，預計能減少約一半的浪費。

日本便利店7-Eleven說，為減少食物浪費，想把旗下飯糰產品下架時間延長逾一倍，從18個小時延至1天半到2天。飯糰是日本便利店的旗艦商品，一家7-Eleven門市每天平均賣出約200個飯糰。

日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片

7-Eleven將開發在不使用防腐劑的情況下延長食用期限的技術，藉此增加飯糰在櫃檯銷售的時間，以減少食物浪費。

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日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片

7-Eleven將在包裝和溫度管理技術方面下功夫。如果成功實施，能將飯糰的廢棄量減少約5成。目前把製造後約18小時定為食用期限，如果到期不能售出，由加盟店承擔大部分廢棄費用。

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