鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，

鹹酥雞攤位中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物。

想必大家消夜都會想吃點炸的吧？

雖然肥到深處無怨尤，但是誰能抵擋那鹹香的滋味呢？

鹹酥雞賣的種類花樣百出，每種都有愛好者支持。

最近有網友在網路上發問，點什麼最能吃出店家實力？

只能說網友回應超級熱烈阿~~~



「銀絲卷，一吃就知道這回鍋油夠不夠老，夠不夠香」

「我最知道！鹽酥雞一定要雞皮、米血、雞蛋豆腐！」

「米血阿，炸的好吃的米血很少見」

「認真的說，炸魷魚吧，跟裹的粉，跟魷魚，跟選胡椒粉都有關」

「甜不辣最難」

「百頁豆腐吧，好吃的可炸成地瓜球」

「有些店有脫油機，覺得這比較重要，有的超油，有夠難吃」

「絕對豆皮，有的可以炸到黃金酥脆像洋芋片，一口接一口；

有的炸得像被油浸過軟軟濕濕的菜瓜布」

「米血無誤，要外酥內嫩是要有功夫的」



「鹹酥雞+老闆後面的脫油機」

「把甜不辣炸得濕濕的都是廢店」