屯門921遊行完畢，我和幾個記者累極，徒步走遍整個屯門，計劃轉場到元朗採訪，奈何鐵路封站，在街上焦急地找義載車子，這時一名微胖大叔向我們招手，讓我們上車。
上車後，在密封的空間裡聽到他說話，已覺得聲線很熟悉，鼻音重、聲底厚、富有磁性，有一種中年男人的成熟感，然而天開始黑，大家都累，沒有細問究竟。不久他邊開車邊自爆：「如果我說我是叉雞飯，你們信不信？」我驚訝得下巴掉下來了，他的聲線和那條片段裡一模一樣，我信。然後他拿出當天拍片時戴過的紳士帽給我們拍照：「唔認得樣子，也認得我這頂帽子吧。」
不過，他又害羞起來，我的記者魂被喚醒，抓着他不斷發問。昨天路面交路混亂，警方封路加上路障，讓大家找路困難。從屯門到元朗，出現了「迷你鄧寇克畫面」，短短半小時車程，塞了1.5小時才到達。
寸嘴和理非
這正好讓我們和叉雞飯大叔暖身，大家有一搭沒一搭地閒聊。大叔最初說，不願講太多，始終近日「叉雞飯」爆紅後，他被「起底」，「一天最多收400多個滋擾電話，全是5字頭的鬼卡，有時留言話我曱甴，最好笑係會講番我果句『叉雞飯，DLLM』，留番畀我……」足證大叔這句話深入民心。
但他又自言，這些事不會阻止他，他形容自己：「我這種人，八九年六四已經出來，2014年佔旺也有到場打氣，哈哈哈，我死性不會改，唔慌好人一個。」最後一句是自嘲，就像片段裡，他滿有幽默感。
這場運動中，他自己定位為「寸嘴和理非」，會參與集會，不會走到最前：「例如在金鐘示威，我一定是金鐘最前排後面，的後一兩格。」他說話風格特別，會以「一格」來描述差一截的意思。他經常做義載司機：「鄧寇克那天，機場公路塞出來那條紅色車尾燈裡，我是其中一輛車呢。」語氣帶點滿足感。
順勢食飯，臨場發揮
那解釋，那條「叉雞飯」片段的由來：「那是915港島遊行，由金鐘回到鵝頸橋，看到滿街警察，於是就順勢入餐廳吃飯。」他形容為「逼到入去食」，也強調是臨場發揮，想到甚麼便說甚麼。
片段中，大叔問站在行人路的防暴警，「能否入茶餐廳吃飯」，警察示意可以入，但大叔反稱「見到你們反胃」，警察喝令大叔「走！」，大叔此時已站在餐室裡，反問：「我食飯為何要走，關你們甚麼事？阻住市民吃飯！」然後他進入餐室最接近門口的座位，大聲喊：「叉雞飯呀！DLLM！」女侍應問先生喝甚麼，他亦大聲說：「凍檸茶！凍檸水！（說話歪歪的，和粗話諧音）」有女警開動攝錄機，指向餐室內食客。
他記得，當時餐廳裡有約十名其他客人。另一名女客人亦跟警察說：「可不可以不要拍攝，街坊在吃飯。」大叔一直拿着手機，以第一身主觀鏡拍攝，另一條短片裡，他手持凍檸茶，站在門口，敬警察一杯。當時已有十數記者拍攝，有在場記者表示：「未見過有人如此批評警察，警察仍無可奈何。」
大叔自言，當時根本沒有想過「驚不驚」：「香港人嘛，香港心嘛，香港血嘛，那是我身體內的香港DNA來的。」他指，為何點「叉雞飯」，純因為入店時，看到臘飯店門外掛滿雞和鵝：「其實我不是特別愛吃叉雞飯，但每一個香港人都吃過叉雞飯。」後來餐廳落閘，他吃了半碟飯，沒趣離開。吃完飯出來，警察防線已推進到別處。
阿叔很看重「香港人」身分，也知道燒味飯配凍檸茶是香港象徵：「人在外地的話，會自然想念叉雞飯。叉雞飯是一種香港產物，是一種香港人的情意結。」阿叔的草根味，也融合了一種優雅。
平日不講粗口
阿叔是生意人，開了幾間公司，和日本人有生意來往：「平日我上班，以前會穿西裝，講的是日文，不會經常粗口爛舌。」然後，車內另一會說日語的記者，試行以日語跟大叔對話，兩人流利對答了一會，讓人見識了大叔的日語水平。
這天，他穿了麻質夏威夷恤衫，卡奇褲，尖嘴咖啡色皮鞋，裡面的白色打底衫下看見隆起的小肚腩。灰白的短髮理以髮蠟理好，他自嘲「人過半百」但仍然對外觀有要求，開玩笑地說：「在起底網站，我的照片始終讓大家看到，我幾靚仔。」
他又笑說：「你要幫我平反，我平日不常說粗話。」的確，整個車程，他對着我們，有禮貎對答，相熟兄弟打電話來，會有點助語詞。「片段裡的粗口量，應該是我一年的數目」。但他的朋友後來告訴我，不是啦，跟朋友興起，還是會用助語詞。
叉雞飯這條片瀏覽量高，網上傳播快，其中一條片逾十萬點擊。阿叔自己吃驚，有點不好意思：「唉，有人話我紅過郭富城，又改埋二次創作，MTV呀，電影呀，聽說有些食店的叉雞飯一度售罄。」語氣難以置信。近日示威現場，經常聽到遊行人士大叫：「叉雞飯！凍檸茶！」
阿叔一方面明白：「呢啲口號，貼地啲，市民啲，街坊啲，跟坊間大家生活密切一點。」阿叔的市井味，讓香港人感到共鳴。不少人看畢片段都表示，近日的憤怒情緒得到治癒，好像找到一個情緒的出口，阿叔也覺得難過：「我沒想過這片段迴響咁大，冇諗過片段會咁爆，其實，都是一種社會的悲哀，反映到香港人的抑壓、鬱結，真係好陰公。」
中年人風險較低
他說，開車子走在街上，接載的年輕人就是他的仔女。他形容，作為一個52歲的中年人，抗爭比年輕人風險較低：「如果是一個年輕人做我做的事，他好可能會被警察從餐廳拉出來，拘捕或打，我能夠無事，真是時運高。」作為一個中年人，他形容，做事會較穩陣，想一想有沒有另類抗爭手法。
我追問，他覺得叉雞飯能夠全身而退，和他的年紀有關？「絕對是，肯定是，這場運動中，警察專針對年輕人，中年人做同一件事，待遇是會『差一格』，絕對因為我是中年人，我才沒有事。這個運動，警察做事，根本槍頭對準年輕人。」
大叔補充：「當然，如果你是撐警人士、黑社會的中年男人或女人，出來抗爭就接近零風險啦，我們這些香港心的中年人，當然要走多一步．」
阿叔自言，自己仔細老婆嫰，起底始終會讓太太感到擔心，他自己一個大男人就沒有怕，現在周六日，差不多全時間出來，沒有時間陪妻兒，說起來有點無奈：「現在陪伴了自己的兒子，就沒有時間貢獻個運動，未來就沒有機會陪。」意思是，他認為，為了香港的未來，唯有犧牲現在陪伴家人的時間來爭取。
車子行駛期間，記者表示，從早到晚採訪已經累極，感到有點力不從心。阿叔以他厚實的聲線，不是以粗話回應，而是送上鼓勵：「你們做記者的，一定不要放棄！我都未放棄！」他送我們到元朗後，沒有去吃叉雞飯，而是繼續開車接載年輕人，下車時更親自送行，叮囑我們採訪要小心。爆粗阿叔，自有他的溫柔。
原文：https://www.thenewslens.com/article/125065Respect
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