老鼠大家都知道，但是您知道老鼠瓜嗎？並且還是會變色的那種！這老鼠瓜到底是何方神聖？其實這老鼠瓜是一種非常新奇的瓜菜，幼瓜白帶綠花紋，隨著生長時間瓜色可由青色變成橙色、紅色等，遠看時形似老鼠，因此也被成為變色老鼠瓜。既可以種植於庭院用觀賞，又能入藥或食用，最主要的是有人種植它發了家，接下來就來詳細說說變色老鼠瓜的致富之道。
一、營養價值
老鼠瓜全身都是寶，果皮、花芽、果、葉都能入藥，能防治痛風、布氏桿菌病、痛風病、祛風散寒除濕氣。既可以煎藥切片曬乾煎煮食用，又能晾乾後瓜干可以泡酒喝，清熱解毒，花芽腌制還能治壞血病。
老鼠瓜含有非常豐富的維生素C，富含抑制癌細胞生成和擴散所需的必要成分，能有效抗癌防癌，同時又能養顏美容，消炎祛火，深受廣大女性喜愛。但需要注意的是體質虛寒者慎食老鼠瓜。
二、種植效益
老鼠瓜具有補血健胃治牙痛、中風和腺性結核、外敷治麻風病，還能用於烹飪，常見的食譜有老鼠瓜燜黃豆，既能藥用又能食用，市場價值高外。變色老鼠瓜每個生長階段瓜的顏色是不一樣的，產量還特別高，每單株可結果200-300個，單瓜重350-600g，結果期長達4-5個月，每畝地產量上萬斤。農民王哥正是因為看到了老鼠瓜的藥用價值及市場前景，在自家承包了二十多畝地種植老鼠瓜，秋季正是老鼠瓜成熟的時候，這也是農民王哥最高興的時候了，要知道他種植的這二十多畝老鼠瓜年收入可達十多萬呢，自然超級開心啦，可見種植老鼠瓜經濟效益還真不錯。
三、種植技術
1、生長習性
老鼠瓜耐高溫乾旱，因此對光照要求不嚴，播種最佳月份在2-6月，播種時選擇排水性能良好的沙壤土或粘壤土最為適宜，同時需搭高架棚種植，每畝地種植300株既可。
2、選地與整地
老鼠瓜種植對土壤要求不高，但最好是選用砂壤土或壤土，同時配置水利設施。前茬以小麥、玉米、大豆、馬鈴薯等為好，對於同一塊地種植過老鼠瓜的則要間隔三年種植。在選地的時候，要了解該土地前茬作物是否用過殘留期長的除草劑，避免老鼠瓜被藥害。在選好土地後需進行秋深翻，深耕深度為20-23cm，這樣有利於土壤熟化、積蓄水分、減少害蟲或蟲卵。結合整地起壟，每畝地施入腐熟農家肥1500-2000kg，如果種植添加允許，可以在早春頂凌耙、耱、起壟、鎮壓連續作業。
3、栽培繁殖
老鼠瓜可分為盆栽栽培和露地栽培，在進行盆栽栽培時，選用30-40cm的盆栽種，採用點播的播種方式，在播種前浸泡種子24-48小時，有利於種子出苗。播種土壤最好選擇沙壤土，播種後多澆水施肥，每隔10-15天澆施一次0.5%的復合化肥或稀餅肥水，葉面噴0.3%的磷酸二氫鉀，也可以在樹下適量添加腐葉土、充分腐熟的餅肥，不能添加太多，防治燒苗。小苗在5-8葉期出現卷鬚，因此需進行打尖，促進側枝生長，提供充足的養分需求。變色瓜露地栽培，則只需要搭架，施足基肥，在乾旱天氣多澆水，結果期追施肥既可。
4、催芽播種
播種前兩三天需進行種子處理，將種子放在50度水中不停攪拌浸泡10-15分鐘，當等水溫處於30度時，浸泡6-8小時撈出用濕砂布包好，進行催芽時要將溫度控制在25度，每天用30度熱水漂洗一次，等種子發芽率達到80%、芽長到2㎜即可播種。播種最佳溫度為8-10度，每畝地施入磷酸二銨20kg+硫酸鉀5kg，播種行距離為65-70cm、植株距離為70-80cm，每畝地保苗1300株以內。播種刨坑時坑要大要深，每個坑施入化肥及適量殺蟲劑，澆水後每個坑播種2-3粒種子，撒種後覆蓋3.3cm後的細土，稍稍壓實。
5、幼苗管理
搭架時選用直徑1-1.5cm、長2-2.5m竹杆，在搭架前需對瓜秧灌一次水，每棵植株插一根竹杆，與苗距離為7-8cm，搭架時可以選擇花格人字架；等瓜秧蔓長25cm時開始綁蔓，之後每隔3-4葉綁一次，一般綁在瓜下1-2節。在綁蔓時採取曲蔓綁法，同時要摘除卷鬚，降低高度，抑制植株徒長，促進果實養分輸送，當瓜秧頂部接近棚頂時則可以落蔓，將頂上的解開，使瓜秧下落後再重新系好。
6、注意事項
在老鼠瓜幼苗期要注意查田補苗，在伸蔓前及時除草，除草時可以用0.2%磷酸二氫鉀或噴施寶等葉面肥噴施一次；伸蔓期在瓜秧10-15cm開淺溝，每畝地施入磷二銨或尿素15-20kg，做好整枝、壓蔓工作；結瓜期可選擇人工授粉或者放蜂授粉，等幼瓜大小適度時，每畝地追施磷二銨或尿素15kg，科學澆水。
7、植株調整
打杈、摘心：一般是以變色瓜根瓜一下不留側枝，對於多餘的枝葉及時摘除。變色瓜長到30-35片葉時，也就是拉秧前30天，將主曼生根瓜以上留1－2葉摘心既可，這樣可以有效調整生長空間，減少養分消耗，促進瓜秧生長；疏花、疏果：主要疏掉多餘的雌花、幼瓜，一般每1-2節保留一個雌話就可以了，由於不僅可以促進瓜秧健壯生長，還有利於提高變色瓜品質；摘卷鬚、打老葉：將變色瓜、乾枯老葉及時摘除，有利於植株光合作用，增加通風透光，減少病蟲害的發生。
8、病蟲害防治
常見病蟲害有炭疽病、枯萎病、白粉病、地老虎和蚜蟲。炭疽病50%甲托500-700倍液或50%多菌靈600-700倍液噴霧防治；枯萎病用70%甲托或50%代森銨1000-1500倍液灌根防治；白粉病用25%粉銹寧3000-5000倍液或75%托布津800-1000倍液噴霧防治；地老虎用90%敵百蟲晶體0.25kg+水4kg進行防治；蚜蟲用40%樂果乳油1000-2000倍液噴霧或噴施高效低毒的殺蟲劑，同時合理控制溫度，下雨季節需提前做好排水措施，防止積水。
以上就是變色老鼠瓜致富項目詳情，看完是不是很心動呢？其實在種植老鼠瓜時除了用於食用和藥用價值之外，還可以利用其觀賞價值，結合鄉村旅遊開展農家樂，既有利於老鼠瓜銷售，又能使得遊客在採摘果實後直接烹飪。不僅提高了老鼠瓜的種植價值，還能提高農家樂產出效益，實現老鼠瓜種植效益雙豐收。
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