美國癌症研究所推薦13種抗癌食物
健康時報 2018-01-19 09:57:55
原標題:美國癌症研究所推薦13種抗癌食物 第一種你天天在吃
人們都期望有一種「萬能」食物能夠抵抗所有癌症,但真相是:並沒有!但多食用蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物可以降低很多癌症風險。
美國癌症研究所(AICR)推薦的抗癌食物,可能你每天也在吃,知道它們的抗癌作用後,不妨有意識的多吃點吧!肥胖會增加11種癌症的患病風險,而全麥食物、豆類中含有豐富的膳食纖維,蔬菜、水果卡路里非常低,它們都能通過控制體重實現間接抗癌。
美國癌症研究所推薦13種抗癌食物
注:
抗癌力一級指:有較強的證據支持其抗癌作用。
抗癌力二級指:可能對這些癌症有預防作用。
1。蘋果:
蘋果富含膳食纖維和維生素C,一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。
抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
2。藍莓:
藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的。藍莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素,還有膳食纖維。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
3。西蘭花和十字花科蔬菜:
十字花科蔬菜完全不含澱粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳,一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。
葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
4。櫻桃:
有研究顯示,櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維,還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮艷的顏色。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
5。胡蘿蔔:
胡蘿蔔中含有豐富的維生素,半杯(約120g)胡蘿蔔中就含有我們一天所需維生素A的兩倍,其中維生素K和膳食纖維的含量也非常豐富,可以起到很好的抗氧化作用。
抗癌力一級:乳腺癌
6。咖啡:
咖啡能否抗癌,一直以來飽受爭議,還有一些研究顯示咖啡會提高癌症風險。目前,咖啡目前已經被移除「2B類致癌物」名單,還有越來越多的證據表明咖啡能降低癌症風險。
關於咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確,咖啡的成分也會隨著咖啡豆的改變而改變。總體來說,其中含有維生素B和植物素,有抗氧化作用。
已經證明可以預防:子宮內膜癌、肝癌
可能預防:胰腺癌、腎癌
7。蔓越莓:
蔓越莓汁可以預防尿路感染。但對於大多數女人來說,蔓越莓獨特的風味和顏色,使它的意義早就已經超越了食物。
同樣是富含維生素C和膳食纖維。花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有極強的抗氧化能力。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
8。亞麻籽:
無論是營養學領域還是藥物領域,亞麻籽都是研究者的「寵兒」。亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維,富含礦物質硒,還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。
亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素,因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上,近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。
抗癌力一級:結直腸癌
9。西柚:
一隻柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。
抗癌力一級:結直腸癌
抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌
10。大豆:
豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外,大豆含有豐富的植物性雌激素,膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。
大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。
但是,由於豆類食物做法豐富多樣,有些在製作過程中會對營養素有不同程度的損害,不能一概而論。
抗癌力一級:結直腸癌
11。茶:
此處推薦的茶是傳統意義上的來源於植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶,並非來源於根莖、種子花朵等的花草茶。
茶中的營養素也取決於茶的種類。總體上說,茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。
研究更多的集中在綠茶與癌症上面,因為綠茶中有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)。
但是,通過回顧過往文獻,AICR目前還不給出其預防癌症的確切結論。
12。核桃:
在所有的堅果類食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。
核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分,動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。
但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據有限,不給出確切結論。
13。全麥:
包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素,包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。
全麥食物中超多的營養素,使研究者很難說明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
抗癌力一級:結直腸癌
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