湯圓別吃多，5顆湯圓超過一碗飯熱量，而且湯圓整顆都充滿「致胖元素」！ 圖：Flickr提供johnblog開放權限
湯圓別吃多，5顆湯圓超過一碗飯熱量，而且湯圓整顆都充滿「致胖關鍵」！由於冬至即將到來，不少人開始準備吃上一碗熱呼呼的湯圓，但不管是包餡的或是紅白湯圓，內涵的熱量都不容小覷，而且包餡湯圓更是從裡油到外，現在專業營養師高繪雯，要告訴你湯圓隱藏的肥胖危機，以及聰明吃湯圓的辦法。
營養師高繪雯指出，一顆包餡湯圓的熱量大約60到80大卡左右，吃5顆大約就會吃進300大卡，這已經超過1碗白飯（200克約280大卡熱量）的熱量。所以真的不能吃太多！以一般人來說，包餡的湯圓像是芝麻、花生，甚至是最近很紅的抹茶口味，通通都一樣！建議兩顆差不多就別再吃了。而紅白小湯圓（無內餡）大約控制10顆以內，大約2湯匙。若吃紅豆湯圓建議以一個飯碗的量為限。
說到湯圓營養成分，高繪雯提到，湯圓分成外面的糯米成分，跟裡麵包餡的成分。包餡就看消費者是選購什麼口味，就會吃進不同的營養。而且不止內餡，皮也是「熱量關鍵」！不知道大家有沒有發現，其實在吃包餡湯圓的時候，會覺得很滑順很順口，那其中就是含有油脂，不管加的是豬油，或是植物油等等，其實都是油脂的成分，會使人體吸收的熱量增加，這也是導致吃5顆就會超過一碗飯熱量的原因。
而營養師也提醒，湯圓有兩種人不要吃太多；一種就是想控制體重的人，另外還有糖尿病患者，會建議盡量少吃，如果真的很嘴饞，建議淺嚐或是詢問專業醫師或營養師的建議做食用量的控制。
冬天真的會讓人想吃不停，但湯圓一吃多就有可能讓當天吸收的熱量飆高，營養師高繪雯表示，想亡羊補牢是一定有辦法的，第一個就是，你想吃的是甜湯圓、配甜湯，不管有包餡或沒包餡，盡量份量少一點，紅豆湯圓可能一碗、包餡湯圓大概兩到三顆，這樣就好；在下一餐的飯量，還有選擇的食物上面，就要盡量減少，飯量可以減半，油脂的東西盡量就是用清燙的方式，來烹調下一餐的食物，來達到一個平衡。
另外，包肉口味的湯圓有一個兩全其美的辦法可以吃！高繪雯指出，如果有觀眾朋友喜歡有包肉的口味的話，可以直接把湯圓入菜，成為菜色之一。比如大家熟悉的鹹湯圓煮茼蒿是最合適的，不妨就把它當作當餐的主食。而且光是湯圓就有澱粉、有肉，再加一些蔬菜進來，這一餐就又吃到你想吃的湯圓，又不會增加太多的熱量，其實也是個好辦法喔！
鹹湯圓煮茼蒿是最合適的，不妨就把它當作當餐的主食，有菜有肉有澱粉，各方面都兼顧到了！ 圖：Flickr提供ミナチャ開放權限
專業營養師高繪雯，要告訴你湯圓隱藏的肥胖危機，以及聰明吃湯圓的辦法。 圖：高繪雯營養師提供
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