俗話說，「人與動脈同壽」，簡單的理解便是當人體動脈堵塞硬化時，便是人的壽終正寢之日。
人的心腦血管年限普遍並不長，平均使用年限目前大約為75年，所以國人的平均壽命也為75歲。
可見，血管，基本上是決定了中國人的平均壽命。人體就像汽車，養護在平時，一旦出了事故，大修的費用是十分昂貴的！在日常食材中，有一種蔬菜清理血液垃圾的功效特別顯著。
它就是盡人皆知的圓白菜。
適合人群：所有人都適合吃。孕婦(孕婦食品)及有消化道潰瘍的人尤其適合。
適用量：每次70克。
圓白菜去斑塊、清血垢
圓白菜中的維生素c、胡蘿蔔素、膳食纖維具有降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化的功效，對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。
因此，圓白菜堪稱血液中垃圾的清理工。
重要提示：抗癌消炎~
另外，圓白菜還有兩種特別重要的功能：抗癌和消炎。
在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，地位相當顯赫。亞硝胺是典型的致癌物質。而圓白菜中含有能夠分解亞硝胺的酶，這樣就可以消除亞硝胺的致突變作用，能保證癌症遠離我們的生活！
即便是得了癌症，也可以吃圓白菜。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症(癌症食品)患者的生活指標。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎(消炎食品)作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
下面幾道由圓白菜製作的菜肴，具有很好的功效。
圓白菜這麼吃，對疾病才有針對性！
注意：圓白菜加熱的時間一定不能過長，以免營養流失。圓白菜中含有水溶性維生素，清洗或浸泡前不宜切細，以免造成營養的大量流失。
01降低膽固醇：木耳圓白菜
材料
水發木耳25克，圓白菜150克，調料蔥花、鹽各適量。
做法
木耳洗乾淨，撕成小朵兒。圓白菜洗凈撕成小片，炒鍋置火上倒入植物油，待油溫燒至七成熟，下入蔥花炒香，放入木耳和圓白菜，翻炒5分鐘，用食鹽調味即可。
2）通暢血管：糖醋圓白菜
材料
圓白菜300克，調料白糖、醋各10克，鹽4克，香油少許。
做法
圓白菜洗凈，撕成片，油鍋燒熱，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、鹽炒熟，點香油調味即可。
3）養胃：白菜葉煲湯
將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯；
4）祛火：涼拌
將甘甜可口的白菜心涼拌。
日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素（維生素食品）C的含量還要高出一半左右。
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