調味品能用來提升食材風味，達到「畫龍點睛」的效果，更是烹飪中重要的一環。除了鹽巴和胡椒，其實香草、香料或檸檬汁都算是一種調味料，而各種調味料都有其相對應的使用方式，要怎麼做才不會犯錯呢？
以下是theSpurce整理的6個「最糟」的調味錯誤觀念，快來看看吧！
鹽巴不夠多
「伊里亞德」是西方最早的文學著作之一，而他同時也是最早的一本食譜。（什麼？）作者荷馬描述了阿基里斯的朋友帕特羅克洛斯將鹽巴灑在綿羊、山羊和豬肉上的過程。而在這之後的3000年內，沒有人發明出更棒的調味方法！
除了肉需要用鹽巴調味外，其實義大利麵的煮麵水、馬鈴薯和水波蛋都需要用到鹽巴。不要害怕調味，大膽地灑上鹽巴就對啦～
預先磨好的黑胡椒
黑胡椒與鹽巴都是最重要的調味料之一。雖然荷馬沒有把它也寫入史詩中，但若你愛看瘋食物的影片就知道，Gordon放完鹽巴會放什麼？沒錯就是黑胡椒。
為什麼不用先磨好的黑胡椒呢？最主要的原因是，黑胡椒就像其他香料一樣，放久味道會消失，所以新鮮磨好的黑胡椒才是你的首選。
你從不試味道
這是最容易犯得錯誤之一，也是最容易毀掉一道好菜的方式。
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