在現在工商業的時代，很多文明病，因為壓力，讓身體產生很多病變，肉類是屬於酸性食物，被屠宰的動物，在被屠宰時受到驚嚇，其實，身體已經有毒素，而這些東西在進入我們的體內後，身體已經造成一種負擔，會造成血管的阻塞，對肉食性主義的人來說，沒肉簡直活不下去，吃素對他們來說
很難，我是一個吃了三十幾年的素食者，我的親戚朋友都知道我吃素，每當我認識一些新朋友，或是到新的環境，每到用餐時刻，大家都會好奇我所吃的菜色，甚至，一些同事會跟我說，在他的印象中，素食是很油膩的東西，而且，素食還有一種味道，我心想這是什麼怪答案，粗茶淡飯中，也有菜根香阿！後來，這個問題，我找到了解答，在很多餐飲業中，有些為了節省店中的成本，他們使用了較便宜的油，若是使用較便宜的油，煮出來的素食，的確有一種味道，這個我已經實驗過，事實確是如此，在烹調時，可以選擇橄欖油或是葡萄籽油來料理，有一些不肖業者，像是頂新的黑心油風暴，對人類已經造成了危害，這跟是不是素食者，已經沒有多大的關係，製作食用油，也是一種良心事業，對於吃素的人來說，因為選擇性變少了，能吃的東西，並沒有很多，對女性朋友來說，身體的有些養分，需要經由肉類才能獲得，這種情況，在經期的時候，特別明顯，常會有週期性的頭痛，有些因為是體質的關係，也會有這種狀況，所以需要攝取其他食物，來替代肉類中的養分，可以多攝取蔓越莓及補血類的水果，來補充血中的鐵質，這是唯一不同的地方，還有一點就是，素食者的血液比較清澈，不會那麼混濁，具有清血的作用，吃素要吃得健康，就要看你如何去料理，在少油､少鹽､無味精的狀態下，也可以吃出食物的原味，避免太過烹調或是攝取過多的加工食品，天然的食物對身體會有很多的益處，吃素可以維護地球的資源，國外有很多的科學家和思想家茹素，像是牛頓､達文西､愛因斯坦等等，他們都是素食者，吃素會讓心情平靜下來，仔細思考事情，可以擴充腦的容量，不然，這些發明家要如何發明東西呢？用心找出問題中的答案後，人生就會豁然開朗而海闊天空。
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