「五胡亂華」是指魏晉南北朝時期，北部民族勢力趁中原王朝衰落時，在中原北部建立王朝﹔當時包括漢族在內，在中原成立過數十個大小強弱不一的國家，時間長又較有影響的有「五胡十六國」。
談到「亂華」，究竟有多亂？除了認為中原被外族入侵外，當時基本上中原及胡人大混雜，一些北方民族的生活習慣也「干擾」漢人。漢人受到外來文化影響，在衣著、飲食等等方面受到衝擊。
北朝壁畫反映當代生活狀況
「五胡十六國」前，古人席地而坐，其後逐漸演變成坐在椅上，睡覺時也有床，以往入屋後脫鞋，變成穿鞋入門；房間高度增加了，窗戶位置也高，衣著由以往寬袍大袖，變成窄袖長衫。
飲食方面，北方的主糧麥在中原漸漸流行，帶動麵食發展，以往中原主要肉食－牛、羊、豬、狗，南北朝時就漸漸多了禽類選擇－雞、鴨、雁、鵪鶉和鷓鴣等等。
宗教方面，胡人信仰是由印度傳入的佛教，在中原迅速擴張。總結來說，南北朝的確為中原在生活層面上帶來新刺激。
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