有「蔬菜之王」美稱！初秋吃「降糖防癌」最合適 4種吃法「高營養低熱量」適合減肥人士
現在人們的餐桌上逐漸多了一道菜，它穿著翠綠色的外衣，有著尖尖的「頭」，「皮膚」觸摸上去有點粗糙感，細細長長的「個子」橫著切開會有五角星的樣子。不錯!它就是秋葵，有「蔬菜之王」的美稱。
這個蔬菜適合絕大多數的人，秋葵又名羊角豆，是人們現在追求的高營養保健蔬菜，它其中的黏稠液體含有果膠、牛乳聚糖等，有助於消化;秋葵也是低熱量的蔬菜，比較適合減肥人士。
秋天正是吃秋葵的好時機，被稱為「植物黃金」的秋葵，能夠輔助降糖、降脂，幫助防癌、抗癌，還能增強人體抵抗力，這麼好的一道家常菜，在菜市場和超市就有賣，一定要吃！
下面就分享幾種秋葵的家常食用方式和大家分享一下。
一、 醬汁秋葵
準備食材：秋葵、大蒜
製作方式：
1、 秋葵洗乾淨備用;大蒜切小;
2、 準備一個碗，在碗中準備糖、醬油和鹽，攪拌均勻備用;
3、 鍋中燒水，水中放入鹽和油，水開後，放入秋葵焯水2分鐘，焯好水後，去蒂，對半切開，這樣粘液就不會流失;
4、 將蒜末、紅椒絲放在秋葵上面，起鍋燒油，油熱後把油淋在蒜末上面，淋上調好的醬汁。
二、 秋葵蒸蛋
準備食材：秋葵、雞蛋、黑胡椒、香油
製作方式：
1、 將雞蛋打在碗里，加入鹽和水，水和雞蛋的比例2:1，攪拌均勻，漏勺過濾一遍蛋液，撇去表面的泡沫;
2、 鍋里放水，水開後把秋葵放入雞蛋液中，上鍋蒸熟。
3、 出鍋倒入一點香油，您要不建議顏色不好看，也可以加一點醬油。
三、 秋葵釀蝦
準備食材：秋葵、鮮蝦、黑胡椒、
製作方式：
1、 秋葵洗乾淨，去蒂，把中間的籽去掉，備用;
2、 將蝦去頭去蝦線，剁成泥，加入料酒、鹽和胡椒粉，腌制一會;
3、 將腌制好的蝦裝入裱花袋， 沒有裱花袋的也可以用一次性袋子，剪一個小口，將蝦肉擠入秋葵中;也可以用手把蝦泥塞進秋葵上。
4、 鍋中燒開水，水開後上鍋蒸10分鐘即可。
四、 滿天星
準備食材：秋葵、馬鈴薯、澱粉、胡椒粉
製作方式：
1、 秋葵清洗乾淨，在水中煮熟，煮好後，去蒂，切成薄片;
2、 準備一個圓的碗，刷一層油，然後把秋葵平鋪一層在碗里;
3、 馬鈴薯去皮，切成薄片，上鍋蒸至軟爛，出鍋搗成馬鈴薯泥，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻;
4、 將攪拌好的馬鈴薯泥放入秋葵中，按壓實;
5、 再準備一個盤子，將碗倒入在盤子中;
6、 準備一個醬汁，醬油、水和澱粉，起鍋燒油，油熱倒入醬汁燒至黏稠;
7、 將醬汁淋在菜上即可。
趁著秋葵大量上市，買點回去做給家裡的老人小孩吃吧!方法多樣，美味有營養!
文章參考：今日頭條
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