掃呢頁CODE去手機

2024年4月12日 星期五

曾是皇室貢品!清明節後這菜抓緊吃「溫胃消炎」增強免疫力 預防便秘:錯過要等一年

曾是皇室貢品!清明節後這菜抓緊吃「溫胃消炎」增強免疫力 預防便秘:錯過要等一年導語:清明節後,這菜抓緊吃,一殺菌、二消炎、三強免疫,比香椿還好吃,曾是 ...




曾是皇室貢品!清明節後這菜抓緊吃「溫胃消炎」增強免疫力 預防便秘:錯過要等一年



導語:清明節後,這菜抓緊吃,一殺菌、二消炎、三強免疫,比香椿還好吃,曾是皇室貢品,錯過真可惜!

老話講「春雷一響,萬物生長」,隨著春天的深入,這時候可謂是野菜的盛宴,什麼苦菜、薺菜、白蒿、山麻楂菜、榆錢、柳樹芽隨處可見,鮮品春天說的就是這時候吧!





「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」,春天最適合吃的就是芽菜,不但美味而且營養,因此春天的芽菜價格也是水漲船高,什麼香椿芽、柳蒿芽、柳樹芽、枸杞芽那到處都是,而我們今天要分享的則是花椒芽。



說到花椒大家都不陌生,它是我們平時燉肉、做菜的主要調料,是川菜的精華所在,麻中帶著香,常用來做麻辣雞、麻辣魚,能促進食慾,吃一口就停不下嘴,越吃越想吃!深受大家的喜愛,對於花椒芽則是比較陌生,甚至更不知道它還可以食用。



花椒芽是春天獨有的美味,鮮嫩的花椒芽油亮鮮綠,柔潤嫩肥,不但可以食用,而且營養價值極高,含有多種維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維和黃酮等營養元素,可以滿足人體所需,有溫胃散寒、消炎殺菌、緩解脹氣、祛風止痛、預防便秘等功效,能夠有效地提高人體的免疫力。





說到花椒芽,它可曾是皇室貢品,冠以「一品椒蕊」的美譽,它的吃法多樣,可以燉肉吃、涮火鍋吃、涼拌吃、炸著吃,亦或炒著吃,在我們老家還可以包餃子或包包子吃,無論怎麼吃都麻香宜人,椒香味濃郁,味道別緻獨特又清新,十分地開胃,而我們今天分享的則是農村最常見的吃法,一起來看一下吧。





【花椒芽餅】

採摘回來的花椒芽要挑選一下,去掉有刺的部分,放到淡鹽水中浸泡30分鐘,然後沖洗乾淨備用;取200克麵粉和50克澱粉放入碗中,磕入一個雞蛋,攪拌均勻後開始分少量多次倒入清水,調成拉絲如酸奶狀的麵糊。



接著開始調味,加入1勺鹽、適量的胡椒粉和1勺食用油,攪拌均勻後倒入花椒芽,再次攪拌均勻後備用。



起鍋加油,油溫五成熱倒入調好的花椒芽麵糊,然後端起鍋搖晃一下,讓麵糊攤均勻,煎至一面金黃後再翻面烙制,烙至花椒餅兩面呈金黃色時就可以出鍋裝盤啦,這時就可以聞到濃濃的香味了,真是聞著味都忍不住流口水,太美味了!





嫩的花椒芽只有四五月份有,如果錯過真的要等上一年,另外由於花椒芽獨有的氣息,所以花椒樹也不招蟲子,所以無須擔心農藥,絕對是純天然綠色食品。



文章參考:搜狐




本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.buzzhand.com
鍾意就快D Share啦!