「4月吃一果」中藥不用抓！別不懂吃「養肝補維C」 這種新吃法「最潤肺止咳」適合容易春咳的人
每年從4月份開始，就有一些應季水果開始上市了，比如此時的櫻桃、枇杷，是我最愛吃的水果。而在4月份，我最建議大家每周吃2次枇杷，因為在民間有句俗話是「4月吃一果，中藥不用抓」，這1果指的就是枇杷。
同時還有一句俗話說是「四月吃枇杷，三分葯七分果」，足以說明，枇杷的營養價值有多麼高。而每年4月份早熟的枇杷，果汁較多、香味濃郁、甜而不膩，比很多水果都要好吃。
每年4月份，有一些人，容易咳嗽，此時我們就要多吃一些「潤肺、止咳」的食物，而枇杷不僅具有很好的止咳潤肺的功效，而且枇杷還是一種能養肝的水果，在春天多吃枇杷，可以使身體更健康。同時枇杷還富含「維生素C、鉀、膳食纖維」等營養物質，可以有效地調節人體的新陳代謝，從而起到增強人體免疫力。
枇杷除了可以生吃，還可以燉湯喝，比如我今天給大家推薦的「枇杷蓮子脊骨湯」，它不僅味道鮮美，而且一口下肚，整個身體都非常輕鬆了，接下來我就把這道湯的完整做法分享給大家。
【原材料準備】：枇杷5-6個、脊骨1斤、蓮子50克、老薑、食鹽、雞精、食用油適量。
【枇杷蓮子脊骨湯的做法】：
步驟一：大家買枇杷時，盡量挑選個頭大的，越大汁水越多、肉越厚，然後把買回家的枇杷的皮剝掉，不好剝可以用刨刀把皮削掉，接著再把枇杷對半掰開，將枇杷中的籽去掉後，最後再將枇杷放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以防止枇杷發黑，這一步很重要，決定了煮出來的枇杷是否好看。
步驟二：將買回家脊骨放入盆中，然後把3克小蘇打、適量的水放入鍋中攪拌均勻，接著將脊骨浸泡10分鐘後撈出，用小蘇打浸泡後的脊骨，不僅吃著會更嫩，而且還能減少骨頭的腥味。把脊骨泡好後撈出，用自來水把脊骨沖洗乾淨就可以了。
步驟三：鍋中放入適量的水，然後將脊骨、3片老薑放入鍋中，不要蓋鍋蓋，大火將水煮開後，打掉鍋中的浮沫，接著繼續煮5分鐘，就可以把脊骨撈出了，最後再把脊骨放入溫水中浸泡著，把粘連在脊骨表面的浮沫全部沖洗掉，這一步很關鍵，如果沒有把多餘浮沫沖洗掉，燉出來的湯雜質太多，還會有腥味。
步驟四：將蓮子放入溫水中浸泡2小時後撈出，再用流水將蓮子沖洗乾淨就可以了。建議大家買帶芯的蓮子，營養價值會高一點。
步驟五：把脊骨、老薑、適量的熱水、蓮子全部放入紫砂鍋中，同時加入適量的熱水，煲湯必須用熱水，才能使湯喝著更鮮，然後調到煲湯檔，將脊骨燉90分鐘。
步驟六：把食鹽、雞精、枇杷全部倒入鍋中，繼續燉10分鐘後就可以飲用了，喜歡香蔥的，可以適當的加一些香蔥。燉好的枇杷湯不可以久放，否則枇杷會發黑變味，做好後，在24小時內喝完最好。
【小貼士】：1、枇杷的肉質比較軟，不可以久煮，最多將枇杷煮5分鐘就要關火了，否則枇杷會爛。2、做枇杷蓮子脊骨湯時，不要用高壓鍋壓，壓出來的湯是奶白色的，而用紫砂鍋熬出來的湯，是奶白色的，看著食慾更好。
文章參考：搜狐
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